نيوزيلندا بلح البحر الأخضر يتلألأ مثل جواهر طبطب في حالة الزخرفية. تحتوي القواقع الخضراء قزحي الألوان على اللحم الكريمي المغطى بالأشجار التي تحظى بإشادة من النكهة الرقيقة. بلح البحر منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، وهي مصادر جيدة للكالسيوم وفيتامين ب 12. تنمو زراعة بلح البحر النيوزيلندي على الحبال المعلقة في المحيط ، ولا تؤثر سلبًا على قاع المحيط كما تفعل بعض أشكال تربية الأحياء المائية الأخرى. لا تزال تقارير خلاصة بلح البحر الأخضر التي لها آثار مفيدة على الربو والتهاب المفاصل غير مؤكدة حتى عام 2011.
الخطوة 1
إزالة بلح البحر المخزنة من الثلاجة وشطفها بالماء البارد. افرك بلح البحر بفرشاة قاسية وتمزيق أي حبات أو مواد تتشبث بالصدفة. انقر فوق أي رخويات مفتوحة قليلاً وتأكد من إغلاقها برفق. تجاهل أي بلح البحر التي لا تزال مفتوحة.
الخطوة 2
تُسخّر بعض الكراث المفروم أو البصل مع زيت الزيتون في مقلاة صلصة قوية. يُقشّر الثوم ويقلبه ويُقطّع الثوم ويُضاف إلى المزيج بعد أن يصبح خافٍ ويتحول إلى نصف شفاف. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوه 3
أضف بعض النبيذ الأبيض إلى المقلاة واترك السائل يطفئ بعض الكحول. أضف بلح البحر إلى الخليط الفقاعي وقم بتغطيته بغطاء. رج المقلاة ذهابًا وإيابًا لتوزيع بلح البحر في المقلاة وطهيها حتى تنفتح القواقع تمامًا ، والتي تستغرق عادة من 5 إلى 7 دقائق.
الخطوة 4
خدمة بلح البحر في قذائفها ، أو إزالتها ويقدم بشكل منفصل في صلصة الطبخ.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة قوية مع غطاء
- زيت الطهي
- بصل
- الكراث
- نبيذ
- ثوم
نصائح
- خلق مختلف الأذواق عن طريق تغيير سائل الطبخ والدهون. استخدام الزبدة ، Pernod وكريم للطعم الفرنسي الكلاسيكي ، أو شيلي ، والزنجبيل و lemongrass لآسيا تويست. بلح البحر يعمل بشكل جيد في الشوربات طالما أنك لا تتفوق عليها. كما هو الحال في أي طهي المأكولات البحرية ، يتحول الطهي المفرط إلى بلح البحر والصلب.
تحذيرات
- بلح البحر ، مثل جميع الرخويات الأخرى ، شديدة التلف. احتفظ بها مبردة في جميع الأوقات ، ولا تضعها في كيس بلاستيكي أو تغمرها في الماء لأن ذلك يمكن أن يقتلها. يجب عليك الاحتفاظ بها على قيد الحياة حتى طهيها أو أنها سوف تفسد.
