تكتسب المشروبات بروبيوتيك شعبية باعتبارها وسيلة طبيعية لمنع أو علاج عدم تحمل اللاكتوز ، والإسهال ، والتهابات المسالك البولية والعدوى المهبلية. البروبيوتيك هي كائنات حية حية مثل البكتيريا والخمائر والفطريات التي قد تحميك من العدوى وتعزز صحة الجهاز الهضمي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، أو تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو ترغب ببساطة في استكشاف المشروبات المختلفة الحيوية في السوق ، فقد ترغب في تجربة بعض الخيارات غير الألبان. يتم تصنيف البروبيوتيك كمنتج غذائي من قبل إدارة الغذاء والدواء ولا يتم اعتماده للاستخدام الطبي.
فول الصويا
وقد وصف الكفير كعلاج صحي في آسيا الوسطى لعدة قرون. يتم إعداد هذا المشروب بشكل تقليدي مع حليب البقر أو الماعز ، ويمكن تحضيره أيضًا بصويا مخمرة لمشروب بروبيوتيك يشبه الزبادي في المذاق والملمس. على عكس الزبادي ، يحتوي الكفير على الخمائر المفيدة مع البكتيريا مثل Lactobacillus و Bifidobacterium. البروبيوتيك في الكفير قد يشجع على الهضم السليم ، ويمنع الإسهال ويقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي.
بروبيوتيك حليب الصويا
إذا كنت لا تحب المذاق الحمضي لمشروبات الصويا المثقبة ، قد تفضل حليب الصويا غير المخمر المدعم ببكتيريا الكائنات الحية المجهرية. في دراسة أجريت عام 2004 في جامعة ميسوري ، أظهر الباحثون أن بكتيريا بروبيوتيك يمكن أن تزدهر في مشروبات الصويا غير المخمرة. اقترح الباحثون أن إضافة أنواع من اللاكتوباسيلوس إلى مشروبات فول الصويا غير المثقوبة يمكن أن يمنع الضرر الذي لحق بالبكتيريا المعززة أثناء عملية التخمير. إذا كنت تستخدم بالفعل في شرب حليب الصويا بسبب عدم تحمل اللاكتوز أو تفضيلات الذوق ، فقد تجد فوائد صحية إضافية في مشروبات فول الصويا الحيوية.
عصائر بروبيوتيك
بالنسبة للأشخاص النباتيين أو الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لمنتجات الألبان ، فإن عصائر الفاكهة أو الخضار المدعمة بالكائنات الحية المجهرية الحيوية تقدم بديلاً لمشروبات الألبان البروبيوتيك. تم إضافة البكتيريا الملبنة في دقيق الشوفان أو غيرها من وسائل الإعلام غير الألبان إلى عصائر الفاكهة لتوفير هذا الميكروب المفيد للمستهلكين الذين لا يمكنهم تحمل الحليب أو اللبن. عصائر Probiotic متوفرة في أحجام مختلفة ، تتراوح من زجاجة 16 أوقية التقليدية إلى زجاجات مصغرة المعروفة باسم "الطلقات". عصائر Probiotic المخلوطة مع kombucha ، الشاي الآسيوي بروبيوتيك ، وتتوفر أيضا.
Kombucha
مصنوعة من الشاي الأخضر أو الأسود المخمرة مع الكائنات الحية الدقيقة الكائنات الحية المجهرية ، kombucha هو علاج آسيوي عمره قرون. إن المستعمرات التي تزود المحتوي البروبيوتيك ، والمعروف باسم "الفطر" ، هي في الواقع مجموعة من الخمائر والبكتيريا ، كما يقول MayoClinic.com. يحتوي Kombucha على مستويات عالية من فيتامين B ويمكن أن يحسن الهضم ، ويدعم وظيفة المناعة ويوفر حماية مضادة للأكسدة. يمكنك إعداد مشروب كومبوتشا في المنزل باستخدام ثقافات بداية متاحة تجاريًا أو شرائه كمشروبات معبأة في زجاجات. تحذر إدارة الغذاء والدواء من استخدام عقار كومبوتشا المخمّر في المنزل ، وهو عرضة للتلوث من قبل الميكروبات المسببة للأمراض. الأدلة السريرية لم تتحقق من أن kombucha لديه أي خصائص علاجية أو وقائية.
