تناول الكربوهيدرات يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم - وعلى الرغم من أن الكربوهيدرات هي ضرورة في أي خطة غذائية صحية ، فالكثير من الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة المحتملة. يمكن إضافة بعض الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات إلى قائمتك اليومية أن تساعد في إدارة الوزن الصحي ومراقبة السكر في الدم.
لا المواد الكربوهيدراتية
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية هي مصادر جيدة للأطعمة الخالية من الكربوهيدرات. مصدر الصورة: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images الأطعمة التي تحتوي فقط على البروتين أو الدهون أو كليهما - وهي خالية من الكربوهيدرات - قليلة ومتباعدة. تحتوي معظم الأطعمة على بعض الكربوهيدرات على الأقل. ومع ذلك ، فإن الزيوت النباتية ، والدهون النقية الأخرى - مثل الزبدة والسمن - اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض هي أفضل مصادر الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة الخضروات إلى عجة البيض أو الخبز أو الصلصات الحلوة إلى الدجاج أو السمك ، فأنت تضيف الكربوهيدرات إلى اختياراتك غير الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اللحوم المعالجة للغاية - مثل اللحوم الباردة - على كميات صغيرة من الكربوهيدرات.
لا المشروبات الكربوهيدرات
الماء هو أفضل مشروب اختيار عدم كارب. مصدر الصورة: AntonioGuillem / iStock / Getty Images يمكن أن تضيف الغرامات كارب بسرعة عند تناول المشروبات المحلاة. تشمل خيارات المشروبات الخالية من الكربوهيدرات المياه ومعظم المشروبات الغازية للقهوة والقهوة السوداء - بدون المقشدة. الماء هو أفضل خيار لا كربوهيدرات. يشير تقرير عام 2013 المنشور في "اتجاهات في الغدد الصماء والأيض" إلى أن استهلاك مشروبات الحمية التي تحتوي على مواد تحلية صناعية ، مثل السكرالوز ، السكرين أو الأسبارتام ، قد يزيد من خطر زيادة الوزن ، السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
خيارات منخفضة الكربوهيدرات
التوفو هو الغذاء آخر منخفض الكربوهيدرات للنظر فيها. مصدر الصورة: novaart / iStock / Getty Images اختيار الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات - بالإضافة إلى خيارات عدم كربوهيدراتك - يمنحك المزيد من الخيارات للاختيار من بينها عند التخطيط لوجبات أقل من الكربوهيدرات. تشمل أمثلة الأطعمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات المكسرات والبذور والجبن قليل الدسم والجبن قليل الدسم والتوفو والخضروات غير النشوية - مثل الخضار الورقية والسبانخ والكرفس والطماطم والفلفل والخيار والفطر والقرنبيط والقرنبيط. كثير من هذه الخيارات منخفضة الكربوهيدرات تحتوي على 5 غرامات أو أقل من الكربوهيدرات لكل وجبة.
الاحتياطات
النساء الحوامل والمرضعات تتطلب المزيد من الكربوهيدرات كل يوم. مصدر الصورة: Yarruta / iStock / Getty Images على الرغم من أن تقليل استهلاك الكربوهيدرات - عندما يقترن بزيادة تناول البروتين - يمكن أن يساعدك على التحكم في إجمالي السعرات الحرارية لفقدان الوزن والإدارة الصحية للوزن ، فإن جسمك يحتاج إلى كربوهيدرات بشكل يومي ليعمل بشكل صحيح. استهلاك عدد قليل من الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى الغثيان ، والصداع ، والدوخة ، والإمساك ، والضعف والتعب. يوصي معهد الطب البالغين باستهلاك ما لا يقل عن 130 غرام من الكربوهيدرات يومياً. أيضا ، يجب على النساء الحوامل تناول 175 غراما من الكربوهيدرات كل يوم ويجب على النساء المرضعات الحصول على ما لا يقل عن 210 غرامات من الكربوهيدرات في اليوم الواحد.
