التهاب المعدة التآكل يبتعد في بطانة المعدة ، مما يسبب قرحة ونزيف. قد الحمية الغذائية عالية من الألياف منع المضاعفات الناجمة عن التهاب المعدة التآكلي. تحتوي معظم الخضروات على كميات عالية من الألياف ، ولكنها قد تثير غضب التهاب المعدة إذا تسببت في حصولك على حالة من الغشيان ، كما يوضح شارون ريختر وهو خبير تغذية حمية معتمد يدير عيادة خاصة في مدينة نيويورك. استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب لتحديد أسلم الخضار لالتهاب المعدة الخاص بك.
خضار برتقال
تحتوي العديد من الخضراوات البرتقالية على بيتا كاروتين ، مما يساعد على حماية بطانة المخاط من المريء والمعدة من التهاب المعدة التآكلي. وتشمل الخضروات البرتقالية الغنية بالألياف القرع القرع ، والقرع الشتوي ، والاسكواش الصيفي ، والجزر ، والفلفل الأصفر ، والطماطم الصفراء ، والبطاطا الحلوة والذرة الحلوة. في حين أن معظم هذه الخضروات تهضم بشكل جيد ، من دون التسبب في الكثير من الغاز أو تهيج المعدة ، يجب توخي الحذر عند استهلاك الطماطم الصفراء والذرة والفلفل الأصفر ، والتي تجعل بعض الناس مثخن.
الخضار الحمراء
الخضراوات الحمراء التي تحتوي على كميات عالية من الألياف تساعد في علاج التهاب المعدة التآكلي ويمكن أن تحميك من أنواع معينة من السرطان. وتشمل الخضروات الحمراء الآمنة للتهاب المعدة التآكلي البنجر والبطاطا الحمراء. العديد من الخضروات الحمراء الأخرى ، مثل الملفوف الأحمر والفلفل الأحمر والفجل ، يسبب جسمك لإنتاج الكثير من الغاز وتهيج بطانة المعدة. تجنب الطماطم وعصير الطماطم قدر الإمكان ، لأن هذه الخضار حمضية جدا ويمكن أن تزيد من تهيج بطانة المعدة.
خضروات خضراء
الخضراوات الخضراء التي تحتوي على الكثير من الألياف تشمل براعم بروكسل ، والملفوف ، والقرنبيط ، والخرشوف ، والهليون ، والفلفل الأخضر ، والفاصوليا الخضراء ، والبصل. لسوء الحظ ، قد تسبب هذه الخضروات كميات كبيرة من الغاز أثناء هضمها ، مما يزيد من كمية الحموضة المنتجة في معدتك ويؤدي إلى تهيج جدران معدتك ، ويحذر ريختر. قد تساعدك اليوميات الغذائية في تحديد الخضار الخضراء التي يمكنك تحملها كجزء من نظامك الغذائي. قم بطهي الخضار قبل تناولها لتقليل كمية الهضم التي يجب أن تقوم بها معدتك قبل مرور الطعام إلى الأمعاء الدقيقة. هذا سيقلل كمية الغاز التي تسببها الخضروات. توخي الحذر عند إضافة أي خضار إلى نظامك الغذائي الذي تعرفه يسبب لك الغاز ، حتى في الأشكال المطبوخة.
الخضروات الأرجواني
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الأرجوانية على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالألياف. في حين أن الخضار الأرجواني الأكثر شعبية هو الباذنجان ، قد تستجيب التهاب المعدة التآكلي بشكل جيد لالجزر الأرجواني ، والبطاطا اللحم الأرجواني ، والجزر البلجيكية endive أو الأرجواني ، يوضح Richter. لا تحمل المتاجر الخضروات الأرجوانية غير الباذنجان ، ولكنك قد تجد بصلًا أرجوانيًا ، أو ملفوفًا بنفسجيًا ، أو فلفلًا أرجوانيًا ، أو كرنبًا أرجوانيًا في سوق المزارعين المحلي أو في كتالوج خاص. تجنب الإصدارات الأرجواني من الهليون والملفوف لأن جميع أشكال هذه الأطعمة قد تزيد من غازات الجهاز الهضمي.
خضروات بيضاء
الخضروات البيضاء الغنية بالألياف تساعد في مكافحة سرطان المعدة وتشجيع الهضم. وتشمل الفطر والجزر الأبيض والبطاطس كجزء من نظام غذائي صحي للتهاب المعدة التآكلي. تجنب الخضار البيضاء التي قد تزيد من الغاز المنتج أثناء عملية الهضم ، مثل اللفت ، الجيكاما ، القرنبيط والبصل. تجنب إضافة الكثير من التوابل إلى الخضار أو قليها ، لأن ذلك يزيد من احتمالية إزعاج بطانة المعدة.
