يستخدم جذر الزنجبيل كتوابل الطبخ ، وكمكون في العلاجات الصحية الطبيعية. العلاجات الشعبية تدعو إلى استخدام جذر الزنجبيل لعلاج الغثيان والقيء ودوار الحركة ونزلات البرد وفقدان الوزن والتهاب المفاصل الروماتويدي والأمراض الأخرى. لا توجد أدلة علمية كافية لتأكيد استخدام جذر الزنجبيل لمعظم هذه الحالات الصحية ، على الرغم من أن هناك أدلة تشير إلى أن جذر الزنجبيل قد يكون فعالا لجرعة منخفضة ، واستخدام قصير المدى في تخفيف الغثيان المرتبط بالحمل ، وفقا ل MedlinePlus. جذر الزنجبيل الجاف لإضفاء نكهة ترابي لصفات المفضلة لديك ، واستخدامها كسلاح سري ضد الغثيان.
الخطوة 1
شطف جذر الزنجبيل في الماء البارد لإزالة الأوساخ والحطام.
الخطوة 2
إزالة الجلد من جذر الزنجبيل باستخدام مقشرة البطاطس.
الخطوه 3
قطع جذور الزنجبيل إلى شرائح رقيقة ورقة ، وذلك باستخدام سكين حاد أو صر جذر الزنجبيل ، وذلك باستخدام مبشرة الجبن.
الخطوة 4
انشر جذور الزنجبيل أو المبشور في طبقة واحدة على ورقة خبز.
الخطوة 5
ضع ورقة الخبز المملوءة بجذر الزنجبيل على طاولة المطبخ أو خارجها في الشمس إذا كنت تعيش في مناخ جاف ومشمس. افحص وتحويل القطع كل يوم. اعتمادا على المناخ ، وإذا كان جذر الزنجبيل في الشمس ، يمكن أن يستغرق من ثلاثة أيام إلى أكثر من أسبوع حتى يجف تماما. بدلا من ذلك ، لتجفيف أسرع ، ضع شرائح الزنجبيل شرائح أو المبشور في مجفف مجفف الطعام المحدد إلى 95 درجة فهرنهايت لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات.
الخطوة 6
تخزين جذر الزنجبيل المجفف في وعاء محكم في مكان جاف وبارد ومظلم. يمكنك تخزين جذر الزنجبيل المجفف كما هو ، أو طحن في مطحنة القهوة أو معالج الطعام لجعل جذر الزنجبيل المجفف.
الأشياء ستحتاج
- جذر الزنجبيل الطازج
- مقشرة البطاطا
- سكين حاد أو مبشرة جبن
- ورقة الخبز
- اختياري: مجفف الطعام
نصائح
- يمكنك تجفيف جذر الزنجبيل بالكامل - مقشرًا أو غير مقشور - ولكن وقت التجفيف سيزداد لعدة أسابيع إذا تم تجفيفه بالهواء وأيامًا إلى يومين إذا كنت تستخدم مجففًا. تخزين كامل ، جذر الزنجبيل المجفف في حاوية محكم أو كيس ورقي ، في مكان جاف وبارد ومظلم.
تحذيرات
- استخدام جذر الزنجبيل كتوابل الطعام في وصفات آمنة بشكل عام. اسأل طبيبك قبل استخدام جذر الزنجبيل كمكمل غذائي أو علاج طبيعي صحي. جذر الزنجبيل يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية وتتداخل مع قدرة الهيئات على تشكيل جلطات الدم ، ويحذر المركز الطبي في جامعة ميريلاند. ويحذر ميدلاين بلس أيضا من أن تناول مكملات جذور الزنجبيل نظريا مع "كميات كبيرة من الكالسيوم قد تزيد من خطر حدوث إيقاع غير طبيعي في القلب" ، وربما يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة السكر في الدم وقد يزيد من خطر النزيف عند تناوله بالأعشاب والمكملات الغذائية. لا ينبغي أن يأخذ العمر مكملات جذور الزنجبيل ، وتعتبر جرعات 4 غرامات في اليوم أو أقل من جذر الزنجبيل آمنة للاستخدام في البالغين والأطفال فوق السنتين.
