لا تعتبر بذور السمسم المكسرات ، ولكن بعض البروتينات في بذور السمسم يمكن أن تسبب أعراض الحساسية المرتبطة بحساسية الجوز. عندما يخطئ الجسم في بروتينات معينة تشبه بروتينات أخرى في الأطعمة ، يطلق عليه اسم التفاعل المتقاطع. يخلط نظام المناعة البروتينات المتشابهة في البنية ، والتي يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا. أفادت "مبادرة الحساسية الغذائية" أن بذور السمسم أصبحت أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في الولايات المتحدة. بذور السمسم هي ثالث أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في إسرائيل وقد تزيد من الولايات المتحدة بسبب زيادة الأطعمة الأخلاقية.
الحساسية البندق
يمكن لحساسية الجوز أن تشمل أي من المكسرات التي تزرع على الأشجار والفول السوداني ، على الرغم من أن الفول السوداني لا يعتبر من المكسرات. والفول السوداني من البقوليات ، ولكن بسبب وجود بروتينات وثيقة الصلة ، فإنه يرتبط عادة بحساسية الجوز. إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات أو الفول السوداني ، فقد تصاب بالربو ، وخلايا النحل ، والطفح الجلدي ، والأكزيما ، وضيق في التنفس ، والتنفس ، وضيق الصدر ، واحتقان الجيوب الأنفية ، وسيلان الأنف ، والرش بالتنقيط بعد الدوخة ، بعد تناول المكسرات ، وفقا لصحة الأطفال. عادة ما ترتبط الحساسية البندق مع رد فعل تحسسي شديد - صدمة الحساسية - التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم تعالج بشكل صحيح.
عبر التفاعلية
على الرغم من أن بذور السمسم هي بذور وليس صواميل ، فإن البروتينات الموجودة في بذور السمسم قد تشبه البروتينات في بعض المكسرات ، مما يؤدي إلى تفاعلات حساسية ، وفقا ل Gomestic.com. قد يحدد جهاز المناعة الخاص بك البروتينات في بذور السمسم مثل البروتينات في بعض المكسرات ويطلق الأجسام المضادة مناعية E. هذه الأجسام المضادة تهاجم بذرة السمسم كما لو كانت جوز شجرة وتتسبب في إنتاج الهيستامين في الأنسجة الرخوة.
حساسية بذور السمسم
قد يكون لديك حساسية من بذور السمسم إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية الشائعة. إن حساسية بذور السمسم أكثر شيوعًا في الدول الأخرى حيث يتناول الناس المزيد من بذور السمسم ، كما هو الحال في الشرق الأوسط وآسيا وأوروبا. تتطلب معظم هذه الدول من مصانع الأغذية الكشف عن استخدام بذور السمسم كمكون شديد الحساسية. لا تتطلب الولايات المتحدة هذا الكشف وبالتالي تحتاج إلى قراءة جميع المكونات في منتج غذائي قبل تناوله ، وفقًا لمبادرة الحساسية للأغذية.
التأكيد
لتحديد ما إذا كنت تعاني من الحساسية المتبادلة بين حساسية الجوز وبذور السمسم أو إذا كنت تعاني من حساسية من بذور السمسم حصريًا ، فستحتاج إلى الخضوع لاختبارات الحساسية. تستخدم اختبارات الحساسية الدم والبشرة والحساسية المشتبه فيها لتحديد أي بروتينات الطعام تسبب تفاعلًا تحسسيًا.
