يتوفر لحم الغزال أو لحم الغزال في المطاعم ومحلات الجزار ، حسب الموسم والمكان الذي تعيش فيه. Venison سهل التحضير في المنزل ، حيث يمكن إضافته إلى اليخنة ، المطبوخة في وعاء الفخار ، أو المشوي. يمكن تحميص قطع كبيرة من لحم الغزال ، جنبا إلى جنب مع الأطباق الجانبية مثل البطاطس والخضروات ، في الفرن الخاص بك. عادة ما يكون لحم الغزال الدهون أقل من لحوم اللعبة الأخرى ، ويمكن إعداده بالماء للحصول على وجبة صحية.
الخطوة 1
ضع الفرن للخبز وتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع لحم الغزال في وعاء التحميص. ينبغي طهي لحم الغزال بالسائل لضمان عدم جفافه. تشمل خيارات السائل زيت الزيتون والنبيذ وحساء البصل مع الماء. من أجل إعداد صحي ، استخدم الماء العادي. أضف 1 كوب من السوائل لبدء ، ثم أضف المزيد من السائل إذا لزم الأمر لضمان تغطية الجزء السفلي من المقلاة.
الخطوه 3
أضيفي الأطباق الجانبية إلى المقلاة ، مثل شرائح البطاطا والجزر والبازلاء.
الخطوة 4
قم بتغطية المقلاة والمكان في الفرن لطهي الطعام لمدة 2 إلى 3 ساعات. ارفع الغطاء كل 30 إلى 45 دقيقة للتحقق من تقدم المشوي. أضف سائلًا إضافيًا حسب الحاجة حتى يظل الجزء السفلي من المقلاة مغطى.
الخطوة 5
تأكد من أن اللحم مطهو بالكامل. أدخل ترمومتر اللحوم في وسط المشوي - يجب أن تسجل 160 F. أيضا شريحة في المشواة لاختبار المركز. يجب أن يكون اللحم ورديًا قليلاً إلى اللون البني بالكامل.
الخطوة 6
شريحة لحم الغزال المشوي وتقدم مع الخضار والأرز وسلطة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة التحميص والغطاء
- كوب من الماء
- لحم مفروم مشوي
- البصل والخضروات (اختياري)
- ميزان حرارة اللحوم (اختياري)
نصائح
- يُضاف الثوم وإكليل الجبل والزعتر إلى سائل الطهي للحصول على نكهة إضافية. استخدم البطاطس الحلوة بدلاً من البطاطس البيضاء لخفض الكربوهيدرات مع الوجبة.
تحذيرات
- لعبة اللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية أو تركها في الفرن لفترة طويلة جدا يمكن أن تصبح جافة أو لعبة. افحص درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة وأضف سائلًا إضافيًا إذا كان اللحم جافًا.
