Lysine هي واحدة من المكونات المختلفة العشرين للبروتينات المعروفة باسم الأحماض الأمينية. كل واحد من هذه الأحماض الأمينية يخدم وظيفة مختلفة ، وأنها موجودة في الأطعمة المختلفة بكميات مختلفة. إذا كنت ترغب في زيادة كمية اللايسين بشكل طبيعي ، فلديك العديد من خيارات الطعام المتاحة. يسرد المركز الطبي لجامعة ماريلاند الجرعة اليومية الموصى بها من اللايسين للبالغين ب 12 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. لشخص 120 جنيهًا يساوي أكثر من 0.5 جرامًا يوميًا.
وظيفة Lysine
يهتم الباحثون والمستهلكون بمزايا الأحماض الأمينية الفردية. على سبيل المثال ، تعتبر مادة ليسين مهمة في إنتاج الكارنيتين ، وهي مادة مغذية تسمح بتحويل الأحماض الدهنية إلى طاقة وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول. وفقا لروبرتو سيفيتيللي م. د ، كلية الطب بجامعة واشنطن ، رئيس قسم أمراض العظام والمعادن ، فإنه يلعب دورا هاما في الحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب تفاعلها مع الكالسيوم. يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أكثر فعالية ، ويقلل من فقدان الكالسيوم في البول ويقلل من فقدان العظام الذي يؤدي إلى هذا المرض. دراسات أخرى تعود إلى عام 1978 تبين أن زيادة تناول اللايسين يمكن أن تمنع تفشي القروح الباردة والهربس التناسلي ويمكن أن تقلل من شدة ومدة الأعراض.
مصادر اللحوم
طبق من شرائح لحم الخنزير المقدد. الصورة الائتمان: برنت هوفاكير / ستوك / غيتي صور أفضل رهان للعثور على يسين هو في منتجات اللحوم ، في حجم خدمة 3.5 أوقية. لحم الخنزير هو اختيار جيد. وجبة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ تحتوي على 3 غرامات من الليسين ، والجزء المتساوي من شرائح لحم الخنزير الخالية من الدهون يسلم 2.5 غرام. اللحم المفروم يحتوي على كمية كبيرة أيضا ، مع 2 غرام لكل جزء. إذا كنت ترغب في الحصول على خيار أكثر رشاقة ، فإن الدواجن مليئة باليسين أيضًا. سيعطيك دجاج مشوي 2.5 جرام ، ويبلغ حجم صدر الديك الرومي المشوي 2 جرام. تحتوي التونة المعلبة في الماء وسمك السلمون الأطلسي البري على 2 جرام من الليسين لكل وجبة.
مصادر نباتية
كوب من جبنة البارميزان المبشورة. مصدر الصورة: HandmadePictures / iStock / Getty Images بالنسبة للجزء الأكبر ، تحتوي المنتجات التي تأتي من الحيوانات على مادة الليسين ، لذلك تعد منتجات الألبان والبيض مصادر جيدة. الجبن البارميزان يحتوي على 3 غرامات لكل 3.5 أوقية وخدمة الشيدر 2 غرام. بيضتان كبيرتان تشكلان 3.5 أونصة وتقدم 1 جرام من الليسين. الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 0.25 جرام من الليسين لكل 3.5 أوقية ، والزبادي العادي غير الدهني يسلم حوالي ضعف ذلك ، 0.5 جرام.
مصادر نباتية
وعاء من الفول السوداني في الصدفة. ائتمان الصورة: coramueller / iStock / Getty Images تلبية احتياجات البروتين الخاص بك على نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون تحديا. في حين أن الأطعمة مثل المكسرات عادة ما تؤكل في أجزاء صغيرة ، تستند القياسات التالية على خدمة 3.5 أونصة. يحتوي الفول السوداني على حوالي 1 غرام ، وبذور دوار الشمس والجوز حوالي 0.75 جرام. الفاصولياء والبقوليات تحتوي أيضا على كميات ملحوظة من الليسين. لاحظ أن الفول السوداني يحتوي على مستويات عالية من الأرجينين ، والتي ينبغي تجنبها إذا كانت تعاني من القروح الباردة. العدس المطبوخ والفاصوليا السوداء تحتوي على أكثر من 0.5 غرام والبازلاء الخضراء أقل بقليل من 0.5 غرام.
