خضار السلطة هي طريقة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات ولذيذة لتلبية احتياجاتك النباتية اليومية. ولكن قد تتساءل عما إذا كان نوع واحد من الخس يجعل اختيار أفضل من الآخر. عند مقارنة الخضر mesclun ، والتي هي مزيج من lettuces الطفل ، والخس ، سوف تجد أن كلاهما يقدم عددا من الفوائد الصحية ، مما يجعل إما اختيار إضافة صحية لنظامك الغذائي.
سعرات حراريه
الخضر Mesclun وخس رومين وكلاهما الأطعمة مع كثافة الطاقة منخفضة ، مما يعني أن لديهم محتوى منخفض السعرات الحرارية مقارنة بحجم الخدمة. يحتوي كوب واحد من خضروات mesclun على 10 سعرات حرارية فقط ، ونفس الحجم الذي يقدمه خس الخس الروماني يحتوي على 8 سعرات حرارية. هذه الخضر كثافة الطاقة المنخفضة تجعل خيارا جيدا عند محاولة الحد من السعرات الحرارية الخاصة بك لفقدان الوزن.
المغذيات
وتشمل المغذيات الكبيرة في مادة غذائية محتواها من الكربوهيدرات والبروتين والدهون. كلا الليتوز خالية من الدهون وليست مصدراً هاماً للكربوهيدرات أو البروتين. يحتوي كوب واحد من خضروات mesclun على 2 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين ، في حين أن نفس الحجم من الخس المقطع يحتوي على 2 جرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف و 0.6 جرام من البروتين.
الفيتامينات
يمكن أن يساعدك خضر مسكلين والخس على تلبية بعض احتياجاتك اليومية من الفيتامين. تعد الخضر Mesclun مصدرًا أفضل لفيتامين C ، وخس رومين هو مصدر أفضل للفيتامين A. ويخدم كوب واحد من الخضر mesclun 5 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين C و 30 بالمائة من القيمة اليومية للفيتامين A ، في حين أن نفس حجم الخدمة من الخس المغسول يفي بـ 3٪ من القيمة اليومية لفيتامين C و 81٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ. القيمة اليومية اليومية هي دليل تم تطويره من قبل إدارة الغذاء والدواء لمساعدتك على إيجاد الأطعمة الصحية. ويستند إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري للبالغين الأصحاء. كمضادات الأكسدة ، يحمي كل من فيتامين أ و سي خلاياك من ضرر الجذور الحرة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
المعادن
على الرغم من أنه لا يحتوي على نسبة عالية من المعادن ، إلا أن كلا من خس الخس يمكن أن يساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من الحديد والكالسيوم ، مع كون الخضر mesclun مصدرًا أفضل بقليل. يفي كوب من خضروات مسكّلن بـ 4 في المائة من قيمته اليومية لكل من الكالسيوم والحديد ، ويقطع خس الخس 2 في المائة من قيمته اليومية للكالسيوم و 3 في المائة من القيمة اليومية للحديد. الكالسيوم هو أكثر المعادن وفرة في جسمك وهو ضروري لصحة العظام. يشكل الحديد جزءًا من البروتين الذي ينقل الأكسجين عبر الجسم.
