تونا البكارور المعلبة - المعروف أيضا باسم التونة البيضاء المعلبة - هي طريقة ملائمة لإضافة السمك إلى السلطات والسندويشات. لكن الراحة ليست السبب الوحيد لاختيار تونا البكورة المعلبة. سمك التونة Albacore هو غذاء صحي غني بالمغذيات الهامة ، بما في ذلك البروتين الغذائي ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم المعدني المضاد للأكسدة. قد تفهم القيمة الغذائية لتونا البكورة المعلبة وصولك إلى علبة من هذه القوة التغذية لتناول وجبتك القادمة.
السعرات الحرارية والدهون
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي التونا البالغ سعره 3 أوقيات من تونة البكورة المعلبة في الماء على 109 سعرات حرارية فقط. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل التونة هي خيار صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تعد التونة مصدرًا غنيًا بالبروتين الغذائي ، مع 20 جرامًا لكل حصة. كما يقدم الحصة 2.5 غرام من الدهون الغذائية. ومع ذلك ، فإن نوع الدهون في تونا البكورة المعلبة هو في المقام الأول مجموعة أوميغا 3 المعززة للصحة.
دهون أوميغا 3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي أشكال صحية من الدهون الموجودة في وفرة في الأغذية النباتية مثل بذور الكتان وفول الصويا وفي الحياة البحرية ، على سبيل المثال التونة والسلمون. على عكس النباتات ، تحتوي الأسماك على شكلين خاصين من أوميغا 3 - المعروف باسم حمض الدوكوساهيكسينويك وحمض إييكوسابنتانويك - اللذين يستخدمهما الجسم بشكل خاص. ووفقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند ، فإن الفوائد الكثيرة من دهون الأوميغا -3 المستهلكة بشكل منتظم تشمل زيادة البروتينات الدهنية عالية الكثافة "المنخفضة" أو مستويات الكولسترول عالي الكثافة ، والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين أعراض التهاب المفاصل ، والمساعدة في التخلص من الربو. مكافحة بعض أشكال السرطان. يوصي المركز الطبي لجامعة ماريلاند باستهلاك الأسماك الغنية بأوميغا 3 مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. تحتوي وجبة واحدة من تونا البكورة المعلبة على حوالي 350 ملليغرام من دهون الأوميغا -3.
عنصر السيلينيوم
السيلينيوم هو معدن مضاد للأكسدة يحتاجه جسمك بكميات صغيرة لمكافحة التلف الخلوي. وفقا لمكتب المكملات الغذائية ، ينبغي أن تستهدف الرجال البالغين والنساء 55 ميكروغرام من السيلينيوم في اليوم الواحد. وجبة واحدة من تونا البكورة المعلبة تحتوي على أكثر من 55 ميكروجرام من السيلينيوم.
فيتامين د
فيتامين د هو فيتامين ضروري يصنعه جسمك عندما تتعرض بشرتك لأشعة الشمس. وتشمل أدوار الفيتامين د المتعددة في الجسم بناء العظام وتعزيز نشاط الخلايا المناعية. يحتوي قسم من سمك التونا المعلب على ما يقرب من 10٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين د ، حسب تقارير وزارة الزراعة الأمريكية.
الاعتبارات
على الرغم من أن سمك التونة صحي ، إلا أنه يوجد وفرة في الزئبق السام ، والذي قد يكون ضارًا لبعض السكان عند استهلاكه بكميات كبيرة. تنصح إدارة الغذاء والدواء الحوامل والأطفال للحد من تناول التونة البكورة إلى 6 أوقية أو أقل في الأسبوع.
