لكسكسي اللؤلؤة - الذي يسمى أيضا الكسكس الإسرائيلي - هو غذاء جيد مع لمسة حزينة بعض الشيء. كل كوب من الكوبسترول خالٍ من الدهون وخالي من الكوليسترول ، منخفض في الصوديوم ويتضمن كميات كبيرة من فيتامين ج والبوتاسيوم والبروتين والألياف. ومع ذلك ، فإن التقلبات الحزينة تكمن في 650 سعرة حرارية يحتوي كل كوب منها على كأس. ولهذا السبب ، يجب توخي الحذر عند طهي الكسكس اللؤلؤي ، واختيار المكونات التي تزيد من مذاقها بدلا من عدد السعرات الحرارية.
الخطوة 1
احضر 4 أكواب من السوائل لكل 2 كوب من لكسكسي اللؤلؤ حتى الغليان الكامل على نار متوسطة عالية في قدر على الموقد. يمكنك استخدام الماء العادي أو مرق الدجاج الصوديوم أو النبيذ أو مزيج من السوائل.
الخطوة 2
ضجة في الكسكس ثم تقلل من حرارة الموقد إلى متوسطة.
الخطوه 3
تُطهى الكسكس اللؤلؤي في القدر المكشوف ، أسفل نقطة الغليان لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق ، حتى تمتص السائل وتكون ثابتة ولكنها طرية. حرك الكسكس مرة واحدة كل دقيقة أثناء الطهي.
الخطوة 4
نقل الكسكس المطبوخ إلى وعاء التقديم ، وتوابله مع الفلفل الأسود قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- حساء الدجاج منخفض الصوديوم أو النبيذ ، اختياري
- قدر
- وعاء تقديم
- الفلفل الأسود ، حسب الذوق
نصائح
- لا تخطئ لكسس اللؤلؤ في الكسكس الحبيبي ، نظيرتها الأكثر شيوعًا. لكل منها طريقة طهي خاصة بها ، والطريقتين غير قابلتين للتبادل. للحصول على نكهة إضافية منخفضة السعرات الحرارية ، قم بطهي كوب من البازلاء الطازجة مع الكسكسي أو الجري المجمد تحت الماء الساخن لتذويبه ثم إضافته خلال آخر دقيقتين إلى 3 دقائق من الطهي. خيار نكهة أخرى هو أن تضيف؟ كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي.
