إن السبانخ والموز ليسا بالضرورة إقرانًا قد يتبادر إلى الذهن على الفور ، ولكن تناول هذين الطعامين خلال الوجبة نفسها قد يكون له بعض الفوائد. فهي تحتوي على بعض العناصر المغذية التي يتم امتصاصها بشكل أفضل عند تناولها مع بعضها البعض ، وتوفر ملامح مغذية مختلفة قليلاً ، لذلك فإن تناول كل من الأطعمة في نفس الوقت يعطيك مجموعة أكبر من العناصر الغذائية من المواد الغذائية وحدها. إذا بدا الجمع غير جذاب ، فضع في اعتبارك أنك لن تضطر بالضرورة لتناوله في نفس الطبق للحصول على هذه الفوائد ، في نفس الوقت تقريبًا.
فوائد الجمع
السبانخ هو واحد من أفضل المصادر النباتية للحديد ، مع فنجان من السبانخ المطبوخ يوفر 36 في المائة من القيمة اليومية لهذا المعدن الهام وكوب من السبانخ الخام يوفر 5 في المائة من DV. لكن جسمك لا يمتص الحديد من مصادر نباتية ، وتسمى الحديد غير الهيم ، وكذلك الحديد من مصادر حيوانية. إن تناول الموز في نفس الوقت يوفر لك 17٪ من الـ DV للفيتامين C. يساعد فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد.
محتوى فيتامين
تعتبر السبانخ الخام والموز مصدران جيدان لفيتامين C ، مع مزيج من كوب من السبانخ الخام والموز المتوسط الذي يوفر لك 31٪ من الـ DV. تقريبا كل من 58 في المئة من DV لفيتامين أ و 182 في المئة من DV لفيتامين K في هذه المجموعة يأتي من السبانخ ، ولكن. كما أن السبانخ أعلى في حمض الفوليك ، حيث يحتوي على 15٪ من الـ DV في كوب ، مع وجود كمية متوسطة من الموز تضيف 6٪ إضافية من الـ DV لهذه المادة الغذائية. يوفر الموز معظم الفيتامين B-6 ، مع 22٪ من الـ 25٪ من الـ DV في هذه التركيبة القادمة من الموز.
تحتاج فيتامين (أ) للحفاظ على بصرك بصحة جيدة ، فيتامين (ج) لتشكيل الكولاجين والشفاء الجروح ، وفيتامين ك لتخثر الدم. فيتامين ب وفيتامين ب -6 وحمض الفوليك مهمان لتحويل الطعام الذي تأكله إلى طاقة والحفاظ على شعرك وصحة بشرتك.
محتوى معدني
كما سيوفر لك مزيج من الموز والسبانخ كميات كبيرة من المعادن. كل من هذه الأطعمة هي مصادر جيدة من المنغنيز ، مع الجمع الذي يوفر 29 في المئة من العنف المنزلي. كمية صغيرة من المغنيسيوم في كل من هذه الأطعمة يضيف ما يصل إلى 14 في المئة من DV. على الرغم من أن السبانخ الخام يوفر القليل من البوتاسيوم ، مع 5 في المئة من DV لكل كوب ، فسوف تحصل على 12 في المئة إضافية من DV إذا قمت بإضافة موزة إلى وجبتك أيضاً.
البوتاسيوم مهم للحفاظ على مستويات ضغط الدم المناسبة ، وجميع هذه المعادن الثلاثة تلعب دورا في الحفاظ على عظامك قوية وصحية.
محتوى الألياف
كما سيوفر لك كوب من السبانخ وموز متوسط 15٪ من الـ DV للألياف ، ومعظمها - حوالي 3 جرام - يأتي من الموز. تساعد الألياف على ملئك حتى تشعر بالطول الكامل ، وقد تساعد أيضًا في الحد من خطر الإمساك والسرطان وارتفاع الكوليسترول وارتفاع مستويات السكر في الدم. معظم الأمريكيين يحصلون على حوالي 11 غرام من الألياف في اليوم الواحد - أقل بكثير من 25 إلى 35 غرام يومياً.
تقديم الاقتراحات
يمكنك دائمًا تقديم السبانخ المطبوخ كجانب مع وضع موزة للحلوى لتضمينها في الوجبة نفسها ، ولكن هذا ليس هو الخيار الوحيد. اثنين من الطرق الأكثر شعبية لتشمل كل من هذه الأطعمة في نفس الطبق هي عصائر خضراء وسلطات الفواكه المصنوعة من السبانخ.
للحصول على عصير أخضر ، امزج حوالي 2 كوب من السبانخ مع الموز المجمد مع كوب من السوائل ، مثل عصير الفاكهة أو الحليب أو حليب اللوز. يمكنك أيضا إضافة الفواكه الأخرى ، مثل الكرز ، الفراولة ، المانجو أو العنب البري ، والتي سوف تحجب طعم السبانخ. إذا كنت تريد دفعة غذائية إضافية ، أضف كمية صغيرة من بذور الكتان أو بذور الشيا ، أو أضيفي بهارًا مثل القرفة والزنجبيل والكركم لزيادة النكهة.
للحصول على سلطة ، اخلطي السبانخ ، الموز ، الفراولة ، التوت البري ، برتقال المندرين والمكسرات وأعلى مع صلصة بذور الخشخاش أو صلصة الخل. كما سيكون المانجو إضافة لذيذة للفاكهة ، أما المكاديميا أو الجوز أو الصنوبر فستصنع جميع خيارات الجوز اللذيذة.
