يمتلئ ممر الألبان بخيارات الحليب: الحليب العادي ، الحليب بنسبة 2٪ ، الحليب بنسبة 1٪ والحليب الخالي من الدسم. كما يمكن العثور على حليب الشيكولاتة واللبن و "الحليب" المصنوع من الأرز والصويا واللوز. حليب البقر هو خيار جيد لأولئك الذين يستطيعون تحمله ، ويتم تشجيع معظم البالغين على شرب مجموعة الحليب الخالي من الدسم. بعض الوصفات تدعو إلى الحليب الخالي من الدهون ، والذي يمكن أن يسبب الارتباك عندما لا يوجد في ممر منتجات الألبان.
الحليب الخالي من الدسم أو الحليب الخالي من الدسم
يعرّف ميريام وبستر الحليب الخالي من الدسم كحليب أزيل منه الكريم. من الناحية الفنية ، يجب إزالة أكثر من 99.5 في المائة من الدهون ، مما يجعل المنتج شبه خالٍ من الدهون. ويسمى أيضًا الحليب منزوع الدسم ، والحليب الخالي من الدسم هو نفس المنتج مثل الحليب الخالي من الدهون. انها تقف على النقيض من حليب البقر كله الذي يحتفظ كل من الدهون ، و 1 أو 2 في المئة من الحليب الذي يحتوي على الدهون 1-2 في المئة ، على التوالي. الحليب الخالي من الدسم هو أقل في السعرات الحرارية من حليب آخر ، مع الاحتفاظ بنفس المقدار من معظم المواد الغذائية الأخرى.
سكيم-ميلك التغذية
الحليب الخالي من الدسم يحتوي عادة على 80 إلى 90 سعر حراري لكل كوب. يساهم البروتين ، الريبوفلافين ، الثيامين وفيتامين B12 في النظام الغذائي. الحليب الخالي من الدسم هو أيضا غني بالمعادن ، ويوفر مصدرا جيدا للكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور. مثل كل اللبن في الولايات المتحدة ، هو محصن مع فيتامين د. الحليب المقشود أيضا مع فيتامين أ ، التي فقدت من الحليب عند إزالة الدهون ، ويوضح كورنيل جامعة.
أهمية منتجات الألبان
تحمي المغذيات في منتجات الألبان عظامك وأسنانك ، وتعديل ضغط دمك وبناء عضلات قوية. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بحصتين من منتجات الألبان قليلة الدسم يومياً للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 8 سنوات ، وثلاث حصص للبالغين والأطفال فوق عمر 8 سنوات. يعتبر كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم بمثابة وجبة. الجبن واللبن الزبادي أيضا في مجموعة الحليب ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.
دمج الحليب الخالي من الدسم في النظام الغذائي
يمكن شرب الحليب الخالي من الدسم مع الإفطار والغداء والعشاء. عادة ما يعتبر الحليب الخالي من الدسم بمثابة وجبة خفيفة للاسترخاء في وقت النوم. إذا كنت تعبت من شرب الحليب بنفسك ، قم بإضافته إلى وعاء من الحبوب الكاملة أو قم بإعداد عصير من خلال مزجه مع الموز المجمد والفراولة الطازجة. يمكن استخدام حليب الخالي من الدسم كقاعدة للشوربات محلية الصنع وأطباق الأرز والأوعية المقاومة للحرارة وخبز بانكيك الحنطة السوداء وأطباق المعكرونة والبطاطا المهروسة. يمكن استخدامه بدلا من الماء عند إعداد الحساء المكثف ، الشوفان ، قشدة الأرز وقشدة القمح. من خلال إجراء بعض التعديلات البسيطة على نظامك الغذائي الحالي ، يمكنك التأكد من أنك تستهلك الحصص الثلاثة الموصى بها لمنتجات الألبان يوميًا.
