يمكن أن يبدو تخطيط الوجبات صعباً مع داء السكري من النوع 2 ، لكن بعض الإرشادات البسيطة تساعد على تسهيل الأمر. داء السكري من النوع 2 هو حالة طبية خطيرة ، لذلك اتبع دائما توصيات الطبيب المعالج أو النظام الغذائي الخاص بك ، ولا تغير النظام الغذائي الحالي الخاص بك دون توجيهات مهنية.
هل تأكل الخضار غير النشوية
أكل الخرشوف. مصدر الصورة: Eising / Photodisc / Getty Images وفقا للجمعية الأمريكية للسكري ، يجب على مرضى السكري من النوع الثاني تناول ما لا يقل عن ثلاث إلى خمس حصص من الخضروات غير النشوية كل يوم. بعض الخضروات غير النشوية تشمل الخرشوف ، الهليون ، ذرة الطفل ، الفاصوليا الخضراء ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الجزر ، القرنبيط ، الكرفس ، الكرنب ، البامية ، البصل ، الفلفل ، الفجل ، الخس ، القرع والطماطم. كلما تأكلت أكثر من الخضار غير النشوية ، كان ذلك أفضل بسبب محتواها من الألياف وفيتامين والمعدن والكربوهيدرات. تعتبر الخضروات مثل الذرة والبطاطس والبازلاء من الخضار النشوية ، لذلك لا تأكلها كثيرًا.
هل أكل البروتين
دجاج محمر. مصدر الصورة: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images يمكن العثور على البروتين في اللحوم والبقوليات والمأكولات البحرية والدواجن والبيض وبدائل اللحوم مثل التوفو. الجمعية الأمريكية لمرضى السكري تقترح اختيار مصادر البروتين التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. تذكر دائما أن البروتين في شكل حبوب أو البقوليات قد تحتوي على الكربوهيدرات ، لذلك قراءة تسمية التغذية للتأكد. اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات ولن ترفع مستويات السكر في الدم.
لا تأكل الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة
تجنب اللحوم الحمراء. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images على الرغم من أن الدهون لا تؤثر على نسبة السكر في الدم ، إلا أنه لا يزال من المهم لمرضى السكري مراقبة تناول الدهون المشبعة وغير المشبعة بسبب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة وغير المشبعة على خفض نسبة الكوليسترول ، الأمر الذي يساهم في الإصابة بأمراض القلب ومخاطر السكتة الدماغية. أقل من 7 في المئة من السعرات الحرارية في النظام الغذائي لمرضى السكري يجب أن تأتي من الدهون المشبعة. يجب ألا يستهلك مرضى السكر أكثر من 140 سعرًا حراريًا من الدهون يوميًا إذا كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري. مرضى السكر يجب أن يأكلوا أيضاً القليل من الدهون غير المشبعة قدر الإمكان. تحتوي الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والجبن والزبدة والسمن والتقصير على الدهون المتحولة والدهون المشبعة.
احترس من الكربوهيدرات الخفية
تحتوي مشروبات الكولا على السكر والكربوهيدرات. الصورة الائتمان: Boarding1Now / iStock / Getty Images توصي جمعية السكري الأمريكية بتحديد الحلويات الحلوة والسكرية للمناسبات النادرة أو الخاصة. فقط علبة واحدة من الكولا العادية تحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل 10 ملاعق صغيرة من السكر. على الرغم من أن معظم مرضى السكري يعرفون الابتعاد عن الأطعمة السكرية أو المشروبات مثل الكعك والكولا ، فإن بعض الأطعمة والمشروبات التي تعتبر صحية تحتوي على عدد هائل من الكربوهيدرات. يحتوي التوت البري المجفف على 33 جرام من الكربوهيدرات في كوب واحد أو كوب ثالث. هناك 15 غراما من الكربوهيدرات في 8 أونسات من غير الدهن ، 1 في المئة ، 2 في المئة والحليب كامل الدسم. حتى عند تناول الطعام بشكل عام يعتبر "صحي" ، اقرأ الملصق الغذائي لتحديد الجودة الغذائية الحقيقية للغذاء وكم من الكربوهيدرات يختبئ داخلها. يمكن لمرضى السكر شرب الحليب والفواكه المجففة ، لكنهم بحاجة إلى القيام بذلك باعتدال.
