الروبيان والبروكلي ، وهو مزيج كلاسيكي في العديد من الأطباق الصينية ، هو أيضا خيار غذائي ذكي. كلا المكونات الرئيسية توفر العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن وهي منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن للصلصات والمرافقات الثقيلة أن تحجب النكهات وتضيف العشرات من الدهون والسعرات الحرارية ، لذا كن على دراية بالمعلومات الغذائية قبل تناول الطعام.
تغذية
يمكن أن تختلف الحقائق الغذائية لأطباق الجمبري والبروكلي اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المكونات وأحجامها. واحد من أطباق الجمبري والبروكلي على AllRecipes.com يحتوي على 8 غرام من الدهون ، 180 ملغ من الكوليسترول ، 685 ملغ الصوديوم ، 160 غ من الكربوهيدرات ، 4 غ من الألياف ، 3 غ من السكر و 34 غ من البروتين. ومع ذلك ، فإن وصفة من مجلة Eating Well التي تحتوي على مكونات أبسط تحتوي على 6 غرام من الدهون ، و 172 mg كولوسترول ، و 520 mg من الصوديوم ، و 6 غ من الكربوهيدرات ، و 2 غ من الألياف ، ولا سكر ، و 25 غ من البروتين.
سعرات حراريه
تختلف الوصفات اثنين بشكل ملحوظ في أعداد السعرات الحرارية الخاصة بهم. في حين أن طبق AllRecipes من "Shrimp and Broccoli" يحتوي على 865 سعرة حرارية لكل حصة ، فإن وصفة تناول الطعام تحتوي على أقل من 180 سعرة حرارية لكل وجبة. حجم كل حصة حوالي 1 1/2 كوب من الطعام ، ولكن الفرق الكبير يكمن في المكونات.
مكونات
تضيف الصلصات ومنتجات الحبوب المكررة معظم السعرات الحرارية إلى أطباق الجمبري والبروكلي. يستخدم إصدار AllRecipes كريم مكثف من حساء البروكلي وكذلك الأرز الأبيض المكرر أو المعكرونة الاسباجيتي الأبيض المكرر ، والتي تضيف كل منها حوالي 200 سعرة حرارية لكل وجبة في الحد الأدنى. يتميز طبق Eating Well بصلصة منخفضة السعرات الحرارية مصنوعة من عصير البطلينوس أو مرق الدجاج والتوابل البسيطة ، ويحتوي أيضًا على المزيد من البروكلي.
البدائل
ليس من الصعب إضافة قيمة صحية إلى وصفة الجمبري والبروكلي عندما تصنعها في المنزل. افعل كآكلة تناول الطعام واقترح إضافة الخضروات إضافية ، أو تخطي صلصة دسم. يقدم الطبق مع الأرز البني أو المعكرونة كاملة القمح بدلا من المنتج المكرر. أخيرًا ، حافظ على أحجام الخدمة صغيرة بحيث يمكنك الاحتفاظ بالسعرات الحرارية والدهنية في حالة تحقق حتى إذا كنت تنغمس في إصدار أكثر ثراءًا من الطبق. في المطاعم ، اطلب معلومات تغذوية حول الطعام في القائمة أو اتصل مسبقاً.
الاعتبارات
بالإضافة إلى البروتين الخالي من الروبيان والمغذيات الصحية من الخضار ، توصي MyPyramid.gov بتناول حصص يومية من الحبوب الكاملة والفواكه ومنتجات الألبان الخالية من الدهون. توازن هذه المجموعات الغذائية مع الوجبات من الجمبري والقرنبيط لتشكيل وجبات صحية ، والأكثر اكتمالا. إذا كنت بحاجة إلى نصائح غذائية مخصصة ، تحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل.
