يحدث حساسية اللوز ، مثل جميع الحساسية الغذائية ، بسبب تفاعل مناعي ضد بروتين موجود في الطعام. على الرغم من أن اللوز يبدو أنه يسبب مشاكل الحساسية على الأقل لكل أنواع أشجار الجوز ، يمكنك تطوير حساسية ضد البروتينات الموجودة في الجوز. يمكن لحساسية اللوز الخام أن تتطور إذا أكلت الجوز وأن نظامك المناعي يضر بروتيناته على أنها ضارة. في المرة التالية التي تتناول فيها اللوز ، يتعرف جسمك بسرعة على البروتين ويثير رد فعل تحسسي ضده.
رد فعل مناعي
لقد تطور نظام المناعة الخاص بك لحمايتك من الجزيئات الأجنبية ، مثل البكتيريا والفيروسات والسموم. عندما يصادف جسمك هذه الجسيمات الضارة ، يعمل جهاز المناعة الخاص بك على تدمير هؤلاء الغزاة عن طريق غمرهم بخلايا الدم البيضاء وإزالتها بالأجسام المضادة. كرد فعل على رد فعل مناعي ، يولد جسمك جزيئات تعزز الالتهاب للمساعدة في تنظيف الجسيمات الغازية بشكل أمثل. على الرغم من أن معظم ردود الفعل المناعية تتولد استجابة للجزيئات الضارة ، فإن نظام المناعة في بعض الأحيان يمكن أن يخطئ في تمثيل جزيئات غريبة غير ضارة مثل البروتينات الموجودة في الطعام على أنها خطيرة.
الأجسام المضادة
الأجسام المضادة هي وسطاء فعالون للمناعة يتعرفون على جزيء معين بين ملايين الجزيئات الأخرى. يمكن لجسمك توليد أجسام مضادة محددة ضد أي جزيء أجنبي. بمجرد أن يتم توليدها ، ترتبط الأجسام المضادة بالجزيء ، مثل سموم بكتيري أو بروتين موجود في سطح ميكروب ، وتساعد على القضاء على الجسيمات بمساعدة خلايا الدم البيضاء أو جزيئات المناعة الأخرى. هناك خمسة فئات من الأجسام المضادة ، أو الغلوبولين المناعي ، التي تختلف في أفعالهم. النوع الأكثر شيوعًا هو IgG الذي يتم تكوينه استجابةً للعدوى الميكروبية. يتم إنشاء فئة أخرى من الأجسام المضادة ، تسمى IgE ، في حالات الحساسية وكرد فعل للعدوى الطفيلية.
فريق الخبراء الحكومي الدولي
يختلف الجسم المضاد IgE عن فئات الأجسام المضادة الأخرى من خلال قدرته على تنشيط بعض خلايا الدم البيضاء بما في ذلك الخلايا البدينة ، الخلايا القاعدية والحمضات. لا يسبب IgE نفسه أي حساسية ، ولكن تنشيط الخلايا البدينة وما ينتج عنها من إنتاج وسطاء مناعية يؤدي إلى تفاعلات حساسية. إذا كان جسمك يرتكب بروتين اللوز على أنه خطير ، فإنه يولد جسمًا معينًا مضادًا لـ IgE ضده. يقوم IgE بربط البروتين وينشط الخلايا البدينة. تبدأ الخلايا البدينة في إفراز الجزيئات التي تسبب الالتهابات وأعراض الحساسية.
الهستامين
واحدة من وسطاء الخلايا البدينة هو الهيستامين ، وهو جزيء فعال في الأوعية يزيد من تدفق الدم المحلي ، نفاذية الأوعية الدموية وتقلص العضلات الملساء. عند تناول اللوز ، في غضون ثوان يمكن أن تنتفخ حلقك وتصبح ملتهبة بسبب هذه الإجراءات الهستامين في الأنسجة المحيطة بالفم والحلق. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي تنشيط الخلية البدينة إلى الحساسية المفرطة المنتظمة التي تسبب نفاذية الأوعية الدموية على نطاق واسع ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم ، وتضيق الشعب الهوائية وصعوبة في التنفس. تحتاج هذه الحالة إلى العلاج بسرعة مع حقن ادرينالين ويمكن أن تكون قاتلة.
