الحلو ، العصير ومع الكبريت أكثر من كافية لجعلك تبكي ، إضافة إلى البصل الأحمر نكهة مميزة لأطباق كثيرة. على الرغم من أن حلاوتهم تجعل شرائح البصل الأحمر مقطعة بشكل لذيذ على الهامبرغر الخاص بك ، والبصل الأحمر المقطّع مكونًا خامًا لذيذًا في السالسا أو الحشوة ، يمكنك أيضًا طهي البصل الأحمر وتقديمه كطبق جانبي نباتي صحي. وجبة واحدة من البصل الأحمر ، تعادل حوالي نصف البصل لكل حصة ، هي منخفضة في الدهون المشبعة ، وليس لها كولسترول ومصدر جيد للألياف وفيتامين C و E والبوتاسيوم والفولات.
البصل الأحمر البخار
الخطوة 1
قشر البصل وإما تركها كاملة أو شريحة في شرائح سميكة 1/2 بوصة مع سكين مطبخ حاد. ترتيب البصل أو شرائح البصل في سلة باخرة.
الخطوة 2
أضف حوالي 1/2 بوصة من الماء في قاع الباخرة أو القدر ، وقم بتغطية وإغراق الماء على نار متوسطة مرتفعة. ضع سلة البخار فوق الوعاء واستبدل الغطاء.
الخطوه 3
شرائح البصل البخاري حتى تصبح شوكة طرية ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة ؛ البصل كله سيستغرق 40 إلى 50 دقيقة. افحص القدر كل 10 دقائق وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
أخرج سلة البخار وأفرغ البصل في وعاء التقديم.
فرن بصل أحمر مشوي
الخطوة 1
يخلط البردقوش والبقدونس والفلفل الأسود في وعاء صغير ، ثم يضاف الثوم والخل البلسمي ويقلبان لتجمع المكونات.
الخطوة 2
قشر البصل واقطعها إلى شرائح بسماكة 1/2 سم. رتب الشرائح في طبق الخبيز الضحل وصب خليط التوابل على الشرائح.
الخطوه 3
سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
تُشوى شرائح البصل لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم تقلب كل شريحة باستخدام ملعقة. تحمّص لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تصبح شرائح البصل الأحمر شوكة.
الخطوة 5
قم بإزالة مقلاة الخبز من الفرن ونقل البصل المحمص إلى طبق تقديم مع ملعقة.
الأشياء ستحتاج
- سكين المطبخ
- باخرة نباتية أو قدر مع سلة باخرة
- شوكة
- وعاء تقديم
- 2 ملعقة كبيرة. الطازجة أو 2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- 1 ملعقة كبيرة. الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
- 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- خلط وعاء صغير
- ملعقة تحريك
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 إلى 3 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي
- طبق الخبيز
- الملعقة المسطحة
نصائح
- قم بإعداد البصل الأحمر للطهي أو الأكل عن طريق قطع الجزء العلوي من البصل أولاً. ثم ، تقشر الجلد الخارجي papery ، وإذا لزم الأمر ، سحب بعيدا أي طبقات البصلة التحتية الناعمة. حافظ على مركبات الكبريت في البصل الأحمر من جعلك تبكي من خلال تقشير البصل في الماء البارد. يمكنك أيضًا تحميص شرائح البصل الأحمر على شويتك على نار متوسطة إلى منخفضة. قبل الشوي ، أدخل مسواك خشبية أو سيخ بالطول خلال كل شريحة للتأكد من أنها لا تنهار أثناء الطهي. نخلط مع مزيج التوابل بينما تطهى الشرائح لمدة 10 دقائق على كل جانب.
تحذيرات
- البصل الأحمر لا تحتفظ جيدًا في الثلاجة. تتضمن متطلبات التخزين تهوية جيدة في منطقة مظلمة وباردة لمدة لا تزيد عن أسبوع إلى أسبوعين.
