عندما تحاول تحسين جودة نظامك الغذائي ، من الأفضل دائمًا الحصول على المواد المغذية التي تحتاجها من الطعام بدلاً من المكمل الغذائي. لكن في حين أن البنجر غني بالعناصر الغذائية ، قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في الحصول على الطعم الترابي ، خاصة في شكل العصير. استشر طبيبك قبل إضافة أي مكملات غذائية لنظامك الغذائي.
مقارنة السعرات
إذا كنت تحسب السعرات الحرارية لمساعدتك على إدارة وزنك ، فقد تفكر في تناول مكمّلات شمندر على شرب العصير. 1 ملعقة صغيرة من العلامة التجارية من مسحوق الشمندر التجاري المتاحة لديها 15 سعرة حرارية ، في حين أن كوب واحد من عصير الشمندر يحتوي على 110 سعرة حرارية. وفقا لعلامة مسحوق جذر الشمندر ، فإن ملعقة صغيرة واحدة تعادل ثلاثة بنجر. يستغرق خمسة إلى ستة بنجر بقياس 2 بوصة ، وهو يساوي 1 باوند ، لصنع كوب واحد من العصير.
الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بالإضافة إلى كونها منخفضة في السعرات الحرارية ، فإن مكمّلات الشمندر أقل أيضًا في الكربوهيدرات ، لكن العصير هو مصدر أفضل للبروتين. الكربوهيدرات توفير الطاقة ، في حين يدعم البروتين كتلة العضلات ، والصحة المناعية وإصلاح الجسم. يحتوي ملعقة صغيرة تحتوي على 4 غرامات من الكربوهيدرات ولا بروتين. كوب واحد من عصير الشمندر يحتوي على 24 جراما من الكربوهيدرات و 3 غرامات من البروتين. كلاهما خاليان من الدهون ، ولا يمثلان مصدرًا للألياف.
مقارنة الفيتامينات والمعادن
معلومات التغذية الكاملة لمكملات الشمندر والعصير محدودة. وفقا لعلامة حقائق التغذية على حاوية الملحق ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشمندر يحتوي على 85 ملليغرام من البوتاسيوم و 10 ملليغرام من الصوديوم وليس مصدرا هاما لأي مغذيات أخرى. كوب واحد من العصير يحتوي على 95 ملليغرام من الصوديوم ، ومثل المسحوق ، ليس مصدرا هاما لأي مغذيات أخرى. كمية البوتاسيوم في العصير غير متوفرة ، ولكن كمرجع ، خمسة إلى ستة البنجر الطازج يحتوي على 1330 ملليغرام إلى 1600 ملغرام من البوتاسيوم. البوتاسيوم هو عنصر غذائي تريد زيادته في نظامك الغذائي بسبب قدرته على المساعدة في خفض ضغط الدم ، في حين أن الصوديوم هو عنصر غذائي تريد تقييده في نظامك الغذائي لأنه يمكن أن يرفع ضغط الدم.
كلا ريتش في النترات
الشمندر هي مصدر غني للنترات ، والتي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتحسين أداء التمارين الرياضية ، وفقا لمقالة عام 2012 نشرت في Dietitian اليوم. بشكل عام ، يحتوي بنجر بقياس 2 بوصة على أكثر من 200 ملليغرام من النترات. كوب من عصير الشمندر يحتوي على حوالي 700 ملليغرام من النترات. المبلغ في الملحق ، ومع ذلك ، غير متوفر.
محتوى السكر
البنجر هي مصدر طبيعي للسكر. بينما يحتوي كل من الملحق والعصير على بعض من هذا السكر ، يحتوي العصير على كمية أكبر بكثير. ملعقة صغيرة من مكمّلات الشمندر تحتوي على 3 غرامات من السكر ، في حين يحتوي كوب واحد من العصير على 22 غرامًا. كمصدر أكثر تركيزاً من السكر ، قد يكون للعصير تأثير على مستويات سكر الدم لديك.
