إذا كنت تعالج من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، فمن المرجح أن ينصح طبيبك باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم. تتطلب خطط تناول الطعام منخفضة الصوديوم مراقبة دقيقة لمحتوى الملح في وجبات الطعام ، وبشكل عام ، يجب على المرضى الامتناع عن إضافة الملح إلى الطعام لأغراض النكهة. إن استخدام بدائل الملح للنكهة ، في كثير من الحالات ، لا ينصح به للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
المبادئ التوجيهية المنخفضة الصوديوم
تم تصميم نظام غذائي منخفض الصوديوم للحد من تناول الملح ومنع الزيادات غير المرغوب فيها في ضغط الدم. وينصح كثير من المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم والسمنة وظروف القلب باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم ، وهو ما يحد عادة من تناول الملح إلى أقل من 1500 ملليجرام في اليوم. عادةً ما ينصح الطبيب باختيار الأطعمة منخفضة الصوديوم التي تحتوي على أقل من 140 ملليجرام من الصوديوم لكل حصة ، وفي بعض الحالات الأطعمة منخفضة الصوديوم ، مع أقل من 35 ملليغرام لكل حصة.
الاستخدام الآمن لبدائل الملح
يحذر المعهد الوطني للقلب والدم والرئة من أن المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن يستشيروا مقدم الرعاية الطبية قبل استخدام بدائل الملح للطعام. تحتوي العديد من بدائل الملح على كلوريد البوتاسيوم ويمكن أن تكون ضارة عند استخدامها من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو أمراض القلب. إن توجيهات النظام الغذائي منخفضة الصوديوم واستخدام بدائل الملح هي فردية إلى حد كبير اعتمادا على احتياجاتك الصحية الشخصية والأسباب الكامنة وراء ارتفاع ضغط الدم لديك.
بدائل ملح البدائل
بشكل عام ، يجب تصميم تخطيط وجبة منخفضة الصوديوم للحد من تناول الملح باستخدام نكهة بديلة. قد يجد المرضى الذين يميلون إلى استخدام الصوديوم الزائد أن لديهم حنينًا لنكهة الملح ، ويمكن التحكم في ذلك باستخدام كمية أقل من الملح وتجنب استخدام بدائل الملح. يعتبر تناول الأطعمة قليلة الملح الطبيعية مثل الفواكه والخضروات الطازجة طريقة ممتازة للاستمتاع بالنكهات الجديدة. يجب عليك أيضا تجربة نكهات بديلة لباس أو بلكنة الأطعمة مثل الأعشاب الطازجة والصلصات الساخنة وعصائر الليمون أو zests.
رؤى الخبراء
في حين أن النظام الغذائي منخفض الصوديوم قد يكون طعمًا لطيفًا لبعض الأشخاص ، إلا أن تقليل تناول الملح ببطء يساعد المرضى على التكيف مع النكهات الجديدة. قلل من استخدام الملح ببطء على مدار عدة أسابيع ، ومع ضبط ذوقك ستقل احتمالية الرغبة في تناول النكهات المالحة أو تحتاج إلى بدائل الملح للتوابل.
