ما لم يتم إطعام الحشد ، يمكن لحم خنزير كبير يؤدي إلى الكثير من بقايا الطعام. لا تدع الطعام يضيع ؛ برد بقايا الطعام وتسخينه لتناول العشاء في يوم آخر. تأكد من قطع الشواية إلى شرائح أو قطع كبيرة بدلاً من تخزين كامل بقايا الشواء في الثلاجة ، لأن هذا يسهل إعادة تسخين الجزء الذي تحتاجه ، كما تنصح وزارة الزراعة الأمريكية. وإذا كان لديك أكثر من لحم الخنزير المشوي الذي يمكنك استخدامه في ثلاثة أو أربعة أيام ، قم بتجميده لاستخدامه لاحقًا.
في الفرن
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية أن يتم تسخين لحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأخرى في الفرن مع درجة حرارة لا تقل عن 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع قطع لحم الخنزير المشوي الذي تريد تسخينه في طبق أو مقلاة آمنة في الفرن ، مثل مقلاة معدنية لا يزيد عمقها عن 2 بوصة. هذا يسمح باللحوم لإعادة تسخين اللحوم بسرعة ، مما يحد من الوقت الذي يقضيه في نطاق درجة الحرارة التي يمكن للبكتيريا أن تبدأ في التكاثر فيها.
الخطوه 3
ضع الطبق أو المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً.
الخطوة 4
اترك اللحم يطهى لمدة 20 دقيقة قبل إزالته للتحقق من درجة حرارته.
الخطوة 5
أدخل ترمومتر اللحوم في الجزء الأثخن من لحم الخنزير المعاد تسخينه. يجب أن يعاد تسخين لحم الخنزير المشوي وأنواع أخرى من اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
ضع لحم الخنزير مرة أخرى في الفرن إذا لم يصل بعد إلى درجة حرارة 165 درجة.
الخطوة 7
تحقق من درجة حرارة لحم الخنزير كل خمس دقائق حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل تقديمه.
في الميكروويف
الخطوة 1
ضعي شرائح من لحم الخنزير المشوي في طبق آمن بالميكروويف وقم بتغطيته.
الخطوة 2
ضعي لحم الخنزير في الميكروويف واطهيه لمدة خمس دقائق. إذا أمكن ، استخدم إعداد الميكروويف لإعادة تسخين اللحم.
الخطوه 3
إزالة لحم الخنزير من الميكروويف والسماح لها الجلوس لبضع دقائق قبل التحقق من درجة حرارة اللحوم ، وتنصح وزارة الزراعة الأميركية.
الخطوة 4
أدخل ترمومتر اللحوم في الجزء الأكثر سمكا من اللحم لمعرفة ما إذا كان قد وصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
استمر في إعادة تسخين لحم الخنزير لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في المرة الواحدة ، مع التحقق من درجة الحرارة في كل فترة زمنية.
نصائح
- ضع بقايا لحم الخنزير في الثلاجة على الفور ، حيث يمكنك الاحتفاظ بها لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. أي اللحوم التي تركت في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين أو في الهواء الطلق في درجة حرارة تزيد على 90 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعة واحدة يجب أن يتم التخلص منها ، وتقارير وزارة الزراعة الأميركية. تخزين لحم الخنزير المتبقي في حاويات ضحلة يمكن تغطيتها أو لفها.
تحذيرات
- لا تسخن لحم الخنزير المشوي واللحوم الأخرى أكثر من مرة ، تنصح وزارة الزراعة الأمريكية. أيضا ، أبدا استخدام وعاء بطيء لإعادة تسخين لحم الخنزير لأن اللحم قد تنفق الكثير من الوقت في درجات حرارة مواتية لنمو البكتيريا.
