فاكهة الكرز ذات الألوان الفاتحة والحلوة ذات اللون الأحمر الداكن ليست مجرد فاكهة صيفية لذيذة ومحببة ، كما أنها غنية بالمزايا الغذائية. يوصي موقع ChooseMyPlate.gov بأن يستهلك البالغون ما بين 1/2 و 2 كوب من الفاكهة كل يوم. يحتوي كوب واحد من الكرز الطازج على 87 سعر حراري فقط وأقل من نصف جرام من الدهون ، مما يجعل الكرز مصدرًا غنيًا بالمواد الغذائية لمساعدتك في الحصول على الكمية اليومية من الفاكهة.
عالية في الألياف
تضيف الألياف التي تتناولها كمية كبيرة ، مما يجعلك تشعر بالشبع والتقليل من خطر استهلاكك لعدد كبير جدًا من السعرات الحرارية. كما أنه يقلل من فرصة الإمساك من خلال مساعدة الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي. معظم الأميركيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي ، وفقا لامتداد جامعة ولاية كولورادو. الكمية الموصى بها من الألياف الغذائية في اليوم الواحد هي ما بين 21 و 38 غراما. يحتوي كوب واحد من الكرز الأحمر الداكن الطازج على 2.9 غرام من الألياف الغذائية ، والتي تتراوح بين 7.6 و 13.8 في المائة من الكمية الموصى بها.
فلافونويدس رائع
Anthocyanins هي المركبات الكيميائية في الكرز التي تعطيها لونها أحمر داكن. كما antavianids antioxidant ، anthocyanins حماية جسمك ضد الضرر من السموم البيئية والجذور الحرة ، والتي يتم إنتاجها عندما يقوم جسمك يكسر الطعام. يمكن أن السموم والجذور الحرة تسريع عملية الشيخوخة ، وكذلك تسبب موت الخلية والضرر. في دراسة نشرت عام 2010 في "المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية" ، تبين أن الأنثوسيانين لها خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للسرطان. كذلك ، قد تساعد في الوقاية من الأمراض ، والسيطرة على السمنة ، والمساعدة في علاج مرض السكري.
فيتامين فيتامين ج
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية ، يوجد فيتامين C في الكرز ذي اللون الأحمر الداكن. يستخدم جسمك فيتامين سي للمساعدة في إصلاح الأنسجة وإنتاج الكولاجين. هذا يجعل فيتامين (ج) مهمة للحفاظ على صحة الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية والغضاريف. وهناك حاجة أيضا فيتامين (ج) لشفاء الجروح والحفاظ على العظام والأسنان قوية. إن المدخول الغذائي الموصى به لفيتامين C هو 75 ملليغرام للنساء و 85 ملليغرام للنساء الحوامل و 120 ملليغرام للنساء المرضعات و 90 ملليغرام للرجال. يحتوي كوب واحد من الكرز الأحمر الداكن الطازج على 9.7 ملليجرام من فيتامين سي ، الذي يوفر ما بين 8 و 13٪ من الكمية الغذائية الموصى بها للبالغين.
كيف تستمتع بها
للحصول على الحد الأقصى من الفوائد الصحية ، تستهلك الكرز الأحمر الداكن الطازجة والخام. ووفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، فإن عصير الكرز والكرز المجفف يحتوي على محتوى غذائي مشابه ، على الرغم من أن عصير الكرز سيحتوي على كمية أقل من الألياف الغذائية لأنه يتم ترشيحها. ومع ذلك ، فإن الكرز المجمد يحتوي على محتوى مضاد للأكسدة أقل ، والكرز المعلب يكون أقل. قد تحتوي الكرز المعلب على سكر مضاف ، والذي يمكن أن يسهم في السعرات الحرارية الفارغة في نظامك الغذائي.
