تحدث الحساسية الغذائية عندما يفسد نظام المناعة في الجسم أحد مكونات الطعام باعتباره ضارًا ، مما يؤدي إلى تنشيط الأجسام المضادة في جهاز المناعة لمهاجمة الطعام. في حين أن قائمة FDA من المكونات الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية الغذائية لا تشمل التوت ، قد يتعرض بعض الأفراد لردود فعل سلبية على التوت ويجب التعامل معها على الفور.
الساليسيلات
الأشخاص الذين يعانون من حساسية التوت غالباً ما يكونون حساسيين أو حساسين للساليسيلات ، وفقا لكليفلاند كلينيك. الساليسيلات هي المواد الكيميائية الموجودة بشكل طبيعي في جميع النباتات ، والتي تعمل كمواد حافظة لحماية النبات. بعض الناس لديهم حساسية طفيفة لهذه المادة الكيميائية ويمكنهم تناول الأطعمة مثل التوت في جرعات صغيرة جدًا. يمكن أن تؤدي الحساسية المرتفعة في الحالات الشديدة إلى الحساسية المفرطة ، وهو رد فعل يهدد الحياة ويتطلب عناية طبية فورية.
العلامات والأعراض
قد تشمل ردود الفعل التحسسية الشائعة لتوت العليق وغيرها من الأطعمة حكة ، وفم في الفم ، وشفتين منتفخة ، وعينين مائيتين ، وسيلان الأنف والعطس. قد يتسبب في تورم أو حكة أو طفح جلدي على الجلد. قد تشمل الأعراض الشديدة التقيؤ أو التشنجات أو الإسهال. قد يسبب التأق ، وهو رد فعل مميت ، تورم في الحلق ، والصفير ، وصعوبة في التنفس ، والدوار ، وفقدان الوعي ، وانخفاض حاد في ضغط الدم والنبض السريع.
علاج او معاملة
وفقا لمايو كلينيك ، قد تساعد مضادات الهيستامين الفموية أو الموضعية في تقليل أعراض الحساسية البسيطة. إذا أظهر شخص ما علامات رد فعل حاد ، اطلب المساعدة المهنية في حالات الطوارئ على الفور. ردة فعل خطيرة قد تتطلب حقن الطوارئ من ادرينالين ورحلة إلى غرفة الطوارئ.
الاعتبارات
إذا كنت تعاني من حساسية التوت ، فقد تواجه ردود أفعال حساسية مشابهة لأطعمة أخرى تحتوي على الساليسيلات ، مثل التفاح وفاكهة الكيوي والفراولة وصلصة الصويا والصنوبر واللوز وبعض الأعشاب والتوابل.
فكر في زيارة أحد أخصائيي الحساسية أو علم المناعة للحصول على الاختبار السليم وتشخيص حساسية الطعام.
