هناك نوعان من التحديات لقلي أي شيء - بما في ذلك البطاطس المقلية - في لحم الخنزير المقدد. شحم بيكون لديه نقطة دخان منخفضة مقارنة بزيوت القلي ، ويميل إلى الحرق قبل أن يتم البطاطا المقلية. المشكلة الأخرى هي أنه يأخذ الكثير من الشحوم لتقلى أي شيء. للحصول على ما يكفي من الشحم لحم الخنزير المقدد لبطاطس المقلية الخاصة بك ، سيكون لديك لطهي الكثير من لحم الخنزير المقدد. بالنسبة للبعض ، هذه مشكلة ؛ للآخرين ، انها ذريعة لتناول المزيد من لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 1
طهي لحم الخنزير المقدد وصب الشحوم في حاوية الزجاج المقاوم للحرارة. قم بتخزين الحاوية في الثلاجة حتى تحصل على نصف لتر من الشحوم. سيكون أفضل ربع ، لكن هذا أكثر من سنة من لحم الخنزير المقدد في العديد من الأسر.
الخطوة 2
قم بإعداد طفاية الحريق بالقرب من المكان الذي ستطبخ فيه. حرائق فلاش شائعة مع القلي العميق.
الخطوه 3
ضع وعاء الطبخ على الموقد على نار متوسطة. ملعقة في الشحم بيكون الخاص بك. السماح ليذوب مثل الزبدة.
الخطوة 4
أدخل مقياس حرارة الطهي. تسخين الشحوم في المتوسط حتى يصل إلى 300 درجة فهرنهايت. ضبط الحرارة للحفاظ على استقرارها في تلك الحرارة.
الخطوة 5
تغرق حفنة من البطاطس في الزيت. غطي الجزء العلوي من الوعاء مع شاشة البداية لحماية نفسك والمطبخ.
الخطوة 6
انتظر حتى تصبح البطاطس بنية ذهبية - حوالي 2 إلى 3 دقائق. قم بإزالة الملقط أو العنكبوت.
الخطوة 7
ضع البطاطس النهائية على المنشفة الورقية لامتصاص الشحوم الإضافية. رش على التوابل من اختيارك.
الخطوة 8
أضيفي المزيد من البطاطس إلى الزيت ، وقم بتغطيتها بشاشة البداية ، ثم اقليها حتى لونها بنيا ذهبياً ، واستنزفت على منشفة ورقية. استمر في فعل ذلك حتى تنضج كل البطاطس. يمكنك سلالة الشحوم من خلال مرشح القهوة إذا بدأت في الحصول على عتمة.
الأشياء ستحتاج
- لحم خنزير مقدد
- قدر القلي
- حاوية زجاجية مقاومة للحرارة
- طفاية حريق
- غلاية حساء عميق
- شاشة الترشيش
- العنكبوت أو ملقط
- ميزان حرارة الطبخ
- البطاطا المقلية ، أو قطع البطاطا
- التوابل
- منشفة ورقية
نصائح
- يمكنك الحصول على طعم لحم الخنزير المقدد دون طهي الكثير من لحم الخنزير المقدد عن طريق إسقاط كوب من لحم الخنزير المقدد الشحوم في وعاء وجعل ما تبقى من حجم مع زيت الكانولا.
تحذيرات
- بطاطا مقلية مع مساعد. يمكن أن تجعلك حوادث اليرقات العميقة تعجزك ، لذلك من الجيد أن يكون لديك صديق قريب لمساعدتك إذا حدث خطأ ما.
