تحتوي بذور الكرفس على الصوديوم ، ولكنها قد تساعد في خفض ضغط الدم. في حين أن هذا قد يبدو غير بديهي ، فهو ليس كذلك. بالإضافة إلى الصوديوم ، يحتوي الكرفس على مغذيات لها تأثير إيجابي على ضغط الدم. الكرفس هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن البذور لا تقع على طول الساق ؛ بذور الكرفس في الزهرة. تستخدم بذور الكرفس في المقام الأول كمدر للبول الطبيعي ، وهي مادة تساعد على طرد السوائل الزائدة من الجسم. التشاور مع طبيبك قبل أخذ بذور الكرفس.
تغذية
ملعقة واحدة من بذور الكرفس تحتوي على 10 ملغ من الصوديوم ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن هذه ليست القصة كلها. وتحتوي نفس الكمية من بذور الكرفس على 115 ملغ من الكالسيوم و 2.9 ملغ من الحديد و 29 ملغ من المغنيسيوم و 91 ملغ من البوتاسيوم و 1.1 ملغ من فيتامين سي و 2 ملغ من بيتا كاروتين. تحتوي بذور الكرفس أيضا على الزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم وفيتامين أ والعديد من فيتامينات ب المعقدة.
صوديوم
الصوديوم له إيجابيات وسلبيات. إن تناول الكثير منها قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، يحتاج جسمك إلى الصوديوم لوظائف الحياة الأساسية ، مثل المساعدة في توفير الطاقة لخلاياك. توصي مراكز السيطرة على الأمراض بأن تحدّ من كمية الصوديوم لديك إلى 2300 ملغ أو أقل في اليوم. هذا الرقم أقل من ذلك ، 1500 ملغ ، إذا كنت من الأمريكيين من أصل أفريقي ، فوق سن 51 سنة أو تم تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري.
ارتفاع ضغط الدم
يمكن للبوتاسيوم أن يحد من التأثير الضار للصوديوم ويساعد في التحكم في ضغط الدم. بذور الكرفس تناسب بالتأكيد هذا الوصف. د. مارك سي. هيوستن ، وهو طبيب بجامعة فاندربيلت ، بحث في فوائد الكرفس. في عدد مايو 2005 من "التقدم في أمراض القلب والأوعية الدموية" ، كتب أن 3-n-butylpthalide ، وهي مادة كيميائية تحدث بشكل طبيعي في بذور الكرفس ، نجحت في خفض ضغط الدم لدى الفئران في بعض الدراسات. بالطبع ، يجب على الباحثين إجراء الدراسات البشرية لتأكيد الاتصال. كما مدر للبول الطبيعية ، تساعد بذور الكرفس أيضا على خفض ضغط الدم. تقوم مدرات البول بإزالة السوائل الزائدة من الدم ، مما يقلل الضغط على الشرايين ويخفض ضغط الدم.
الجرعات
على الرغم من عدم وجود توصية رسمية لجرعات الكرفس ، للمساعدة في السيطرة على ضغط الدم ، يوصي الدكتور هوستن بأخذ 1000 ملغ من بذور الكرفس مرتين يوميًا. ينصح المركز الطبي لجامعة ماريلاند باستخدام بذور الكرفس لإعداد الشاي ، حيث ينقع من 1 إلى 3 غرامات من البذور المسحوقة في الماء المغلي. شرب هذا الخليط يصل إلى ثلاث مرات كل يوم.
