وبفضل محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة - حيث يمثل الجزء السخي الذي يبلغ 6 أوقيات فقط 202 سعر حراري - يعتبر الروبيان إضافة ذكية إلى الحميات الغذائية التي تحافظ على السعرات الحرارية والصحة. كما أنها منخفضة نسبياً بالزئبق ، وفقاً لوكالة حماية البيئة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء. علاوة على ذلك ، تلاحظ جمعية القلب الأمريكية أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 6 أونصات من الأسماك المطهية والمحار والدواجن يوميًا. يقدم الروبيان العديد من المزايا الغذائية نتيجة محتواه من البروتين والفيتامينات والمعادن ، ولكن استهلاك الروبيان له أيضًا عيوبه.
عالية الجودة والبروتين العجاف
الروبيان بمثابة مصدر ممتاز للبروتين العجاف. يوفر كل جزء 6 أونصة 39 جرامًا من البروتين - وهو مبلغ كبير نحو 46 جرامًا يوصى به يوميًا للمرأة و 56 جرامًا للرجال. كما أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي لا تستطيع خلاياك توليفها بنفسها. تحتوي كل خلية في جسمك على جزيئات بروتينية - وتسمح الأحماض الأمينية من نظامك الغذائي لخلاياك بتوليد بروتينات جديدة لإصلاح البروتينات القديمة أو التالفة. يساعد البروتين الموجود في نظامك الغذائي أيضًا على إنتاج هرمونات الببتيد - وهي مجموعة تحتوي على الأنسولين ، وهو هرمون ينظم سكر دمك.
المعادن لتنشيط الإنزيم
أضف الروبيان إلى نظامك الغذائي وستزيد من تناولك للزنك والسيلينيوم ، وهما معدنان تحتاجهما خلاياك لتنشيط الإنزيمات - وهي بروتينات تساعد الخلايا على إجراء تفاعلات كيميائية. ينشط الزنك الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة ، وتحكم البروتينات التي تعتمد على الزنك في نشاط الجينات وتدعم نظام المناعة لديك. يقدم الروبيان 6 أونصات 2.8 ملليجرام من الزنك ، وهو 35 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال و 25 في المائة للنساء. السيلنيوم وفيرة في الروبيان ينشط الإنزيمات اللازمة لاستقلاب العضلات صحية ، فضلا عن الأنزيمات التي تحارب نمو السرطان. كل 6 أونصات تقدم أيضا 84.2 ميكروغرام من السيلينيوم ، أو أكثر من 55 ميكروغرام تحتاج إليها يوميا.
فيتامينات لصحة خلايا الدم الحمراء
أكل الجمبري وسوف تدعم خلايا الدم الحمراء صحية نتيجة لمحتواه من فيتامين. فيتامين (أ) في الروبيان يتحكم في نمو خلايا الدم الحمراء. إنه ينشط الجينات التي تحتاج الخلايا النامية إلى تطويرها من الخلايا الجذعية إلى خلايا الدم الحمراء العاملة. كما يساعد خلايا الدم الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي يحتاجونه لنقل الأكسجين. فيتامين ب 12 يساعد في إنتاج الهيم - المركب المحتوي على الحديد المسئول عن وظيفة خلايا الدم الحمراء. يقدم الروبيان 6 أونصات 2.8 ميكروغرام من فيتامين ب 12 و 512 وحدة دولية من فيتامين أ. وهذا يشكل كل ما تتناوله من فيتامين ب 12 الموصى به يومياً ، بالإضافة إلى 17٪ من توصيات تناول فيتامين أ اليومية للرجال و 22 في المائة للنساء.
عيوب: الصوديوم والكولسترول
كما أن استهلاك الجمبري له بعض العيوب التي يمكن أن تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية: فالرخام يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكولسترول. يحتوي جزء 6 جم من الروبيان على 359 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو أكثر من الحد اليومي الموصى به. يحتوي الروبيان أيضًا على 1،610 مليغرام من الصوديوم لكل حصة ، أو 70 بالمائة من الحد الأقصى من مدخولك. يشكل الكولسترول الغذائي خطرا محتملا بسبب قدرته على زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة لدى الأشخاص الذين يتأثرون به. الصوديوم يزيد من ضغط الدم ، مما يزيد من الضغط على الأوعية الدموية ويزيد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
