حساء الشودر هو حساء كريمي سميك كثير النكهة في كثير من الأحيان مع البصل ولحم الخنزير المقدد والبطاطا أو غيرها من الخضروات النشوية. عادةً ما تكون الوصفات مرنة ، استنادًا إلى المكونات الموجودة ، ويمكن طهيها بطرق عديدة.
حساء الذرة الأساسي
وصفة نموذجية لحساء الذرة ، التي نشرتها دائرة امتدادات جامعة ولاية نورث داكوتا ، تحتوي على 4 أكواب من الذرة ، 2 ملعقة كبيرة. الزبدة ، 1/2 كوب البصل ، 1/2 كوب الكرفس ، 3 أكواب البطاطس ، 4 أكواب الحليب غير الدسم والتوابل. هذه الوصفة تقدم 8 حصص ولديها 220 سعرة حرارية لكل وجبة. كما يقدم 4.5 غرام من الدهون لكل وجبة.
حساء الذرة الشامية الأفريقية
وتدعو وصفة من إفريقيا تُدعى حساء الوجبات ، نشرها مركز الدراسات الأفريقية بجامعة بنسلفانيا ، إلى كوب واحد من البصل الأصفر ، 2 أونصة. الزبدة ، 1 كوب من الطماطم الطازجة ، 2 كوب حبات الذرة ، 2 كوب من الذرة على شكل كريم ، 1 يمكن أن تبخر الحليب ، 3 أكواب دجاج مع الملح والفلفل. هذه الوصفة أيضا تقدم 8 حصص ، بسعر 300 سعرة حرارية لكل وجبة.
المنكهات
إضافة نكهة وتنوع لحساء الذرة مع الخضار مثل الفلفل والجزر والطماطم والبصل أو غيرها من الخضروات غير النشوية ذات السعرات الحرارية المنخفضة. بديل الخضار غير النشوية منخفضة السعرات الحرارية لجزء من الذرة.
