بعد قضمة واحدة من إسفين البطاطا المقرمشة بالكراميل ، لن تعود أبداً إلى البطاطا البيضاء المقلية مرة أخرى. البطاطس الحلوة غنية بالألياف ، قليلة الدسم ، ومليئة بالفيتامينات A و C ، وبطبيعة الحال حلوة بما يكفي لإرضاء ضيوف العشاء. أفضل من ذلك كله ، إعدادهم على شواية غاز يحسن من نكهتهم بدون إضافة سعرات حرارية غير ضرورية أو دهون.
تحضير البطاطس الحلوة
اختر البطاطا الحلوة الناعمة والصلبة ذات البقع الخالية من العيوب ، حيث أن أي بقع متحللة يمكن أن تدمر طعم الخضروات بأكملها. سوف يساهم تحميص البطاطا الحلوة الطازجة من مخزن الطعام في تجشؤ الجلد واللحم الخام ، لذلك ستحتاج إلى طهي البطاطا بشكل جزئي قبل استخدام الشواية. افرك كل البطاطس تحت صنبور متدفق بينما تغلي وعاءًا من الماء. قم بطهي البطاطس كاملة - لا تقشرها أو تنهار على الشواية - حتى تصبح ناعمة بما يكفي لدخول شوكة إلى داخلها. لا تتغلب عليها ، لأنها سوف تطبخ أكثر قليلاً على المشواة. من المحتمل أن يستغرق تحضير البطاطا من 10 إلى 12 دقيقة. أزلهم من الماء واتركهم يبرد حتى تتمكن من التعامل معهم.
إعداد الشواية
تحقق من موقد الغاز قبل البدء في طهي الطعام عليه ، خاصة إذا كنت تقوم بسحبه لأول مرة في غضون بضعة أشهر. افحص الخراطيم لأي شقوق أو بقع هشة ، واستبدلها إذا وجدت أي منها. اتبع نصيحة لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية في الولايات المتحدة للتحقق من وجود تسريبات: افتح صمام الغاز تمامًا وقم بفرك بعض الماء الصابوني على النقطة التي يتصل فيها الصمام بالخرطوم. إذا ظهرت فقاعات ، فقد تتمكن من تشديد اتصال الخزان ؛ إذا لم يحل ذلك المشكلة ، فلا تقم بطهي الشواية حتى يقوم الفني بإصلاحها. وبمجرد تشغيل الشواية ، افتح الغطاء وارشد جسمك إلى الخلف أثناء تشغيل الشواية ، ثم أغلق الغطاء واترك الشواية تسخن لمدة 10 دقائق.
شوي البطاطس الحلوة
أثناء تسخين الشواية ، قم بتقطيع البطاطس الحلوة. لا تتردد في تجربة طرق لشوي الخضار. يمكنك شوي البطاطا كاملة. يحولها كل ثلاث أو أربع دقائق حتى يصبح كل جزء من الجلد متموجًا ؛ سيستغرق هذا الخيار 20 دقيقة أو كليًا. خيار سهل هو تقطيع البطاطس في نصف طولها وشويها ، جانبها من اللحم ، حتى تشكل علامات الشواء ، أو لمدة 15 دقيقة. أخيرا ، حاول تقطيع البطاطا إلى أسافين أو شرائح بسماكة 1/2 سم. ستحتاج إلى قلب القطع كل بضع دقائق حتى تتشكل علامات الشواء على جميع الجوانب ، والتي ستستغرق أيضًا حوالي 15 دقيقة. قبل أن تلمس البطاطس الحلوة المشوية الخاصة بك ، مع ذلك ، إرمهم بزيت الزيتون حتى لا يلتصقوا. قراءة دليل المالك الخاص بك. يجب أن تبقى معظم مشاوي الغاز مغلقة أثناء الاستخدام.
أفكار وصفات
مع رشة من الملح واندفاعة من الفلفل الأسود الطازج ، ستكون البطاطا الحلوة المشوية لذيذة كما هي. الحصول على القليل من الإبداع ، ومع ذلك ، سوف تبقى هذه الخضار مثيرة للاهتمام. تقشر الجلود وتخلط البطاطا مع الحليب ، وفاكهة الزبدة والثوم المشوي لتحضير مشوي على البطاطا المهروسة التقليدية ، أو فرك مزيج التوابل النطر أو خليط التوابل الكاجون على البطاطس المزيتة قبل وضعها على الشواية. خيار آخر هو العمل مع الحلاوة الطبيعية للبطاطا وإعدادهم للحلوى. بدلًا من الزيت ، تُفرش شرائح البطاطا الحلوة مع الزبدة المذابة وتُرش مزيج من القرفة وجوزة الطيب فوق كل جانب. عندما تخرجهم من الشواية ، اسكبوا شرائح العسل أو شراب القيقب.
