تناول وجبات كبيرة يمكن أن يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. إذا كنت صحياً على نحو آخر ، فإن جسمك لديه نظام لتوصيل سكر الدم بسرعة من الدم وإلى الخلايا التي ينتمي إليها. ومع ذلك ، إذا كان لديك حالة مثل مقاومة الأنسولين أو مرض السكري ، فإن عواقب الوجبات الكبيرة على مستويات السكر في الدم تكون أكثر خطورة. الجرعة المفرطة المتكررة على الطعام تمهد الطريق لمستويات سكر الدم المرتفعة المزمن ، والتي يمكن أن تدمر أعضائك.
ماذا يحدث عندما تأكل
لا يعمل الأنسولين المصاب بداء السكري وسكر الدم يتراكم في مجرى الدم بعد تناول الطعام. مصدر الصورة: Gajus / iStock / Getty Images جسمك هو قطعة لا تصدق من الآلات المصممة لأخذ الطاقة والمواد الغذائية من طعامك وتحويلها لاستخدامها من قبل جسدك. عندما تتناول وجبة ، يقوم الجهاز الهضمي بتفتيت الطعام. عند هضم الطعام ، يصبح بعض الطعام المعطّر عبارة عن سكر بسيط يسمى الجلوكوز. الجلوكوز هو الكربوهيدرات الأكثر شيوعًا وهو لبنة أساسية من السكريات والكربوهيدرات الأخرى. يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم الخاص بك وهذا ما يسمى جزئيا سكر الدم. وهي تدور عادة في تركيزات من 65 إلى 110 ملغ / مل ، وفقا "ل Chembook الظاهري" كلية Elmhurst. يفرز البنكرياس ، الذي يستشعر الزيادة في نسبة السكر في الدم بعد تناوله ، هرمونًا يسمى الأنسولين. يقوم الإنسولين بنقل الجلوكوز من الدم إلى خلاياك للحصول على الطاقة والعضلات والكبد للتخزين. بعض الناس ، مثل مرضى السكري ، يواجهون مشكلة مع الأنسولين. في كثير من الحالات ، لا يعمل الأنسولين وسكر الدم يتراكم في مجرى الدم.
سكر الدم بعد الأكل
سيختبر طبيبك عادة نسبة السكر في الدم في حالتين مختلفتين. مصدر الصورة: Yingko / iStock / Getty Images عندما يقيس الطبيب نسبة السكر في الدم ، فإنها تختبر بشكل عام في حالتين مختلفتين: حالة الصيام وحالتك بعد الأكل. يعني بعد الأكل بعد تناول الطعام ، وتشير حالة الصيام إلى الأوقات التي لم تتناول فيها طعامك وتم الانتهاء من عملية الهضم. عندما تأكل ، يعتمد الوقت الذي يستغرقه وصول الجلوكوز إلى مجرى الدم لديك على عدد من العوامل ، مثل كمية الوجبة من الكربوهيدرات وكم من هذه الكربوهيدرات كانت السكريات البسيطة مثل الخبز الأبيض ، والمشروبات السكرية والحلويات ، وماذا أيضاً كنت أكلت وكم كنت تأكل. يلعب تكرار الأكل أيضًا دورًا في مستوى السكر في الدم لديك.
وجبات كبيرة وسكر دم
يمكن أن تبدأ استجابة السكر في الدم خلال 15 دقيقة لتناول وجبة كاملة. الصورة الائتمان: AndreyPopov / iStock / Getty Images يمكن أن تبدأ استجابة السكر في الدم خلال 15 دقيقة لتناول وجبة كاملة من الكربوهيدرات البسيطة ، ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى ساعتين. عندما يكون لديك وجبة كبيرة بشكل خاص ، يمكنك تزويد جسمك بمزيد من السكر في الدم أكثر مما تحتاجه. يمكن للوجبة النشوية الكبيرة أن ترفع مستويات السكر في الدم إلى ضعفي كوجبة صحية أكثر توازناً. في الأشخاص الأصحاء ، يعتني البنكرياس بهذا الارتفاع المؤقت لسكر الدم في غضون ساعة أو ساعتين من خلال تحليل جرعات إضافية من الأنسولين. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ، قبل السكري أو السكري ، فإن الإفراط في الإنتاج المتكرر للأنسولين استجابة للوجبات الكبيرة يبدأ حلقة مفرغة لا يستطيع البنكرياس مواكبة لها في نهاية المطاف. نتيجة لذلك ، يتراكم السكر في الدم ويبقى.
الحصول على Hungrier
تلك التي تأكل وجبات كبيرة تجربة أكثر استجابات السكر في الدم المدقع. مصدر الصورة: نيكولاي تروبنيكوف / iStock / Getty Images يتم إنشاء دورة أخرى عندما تفقد السيطرة على نسبة السكر في الدم: الجوع لمزيد من الوجبات الكبيرة. في المرة الأولى التي تتناول فيها وجبة كبيرة بشكل خاص ، يمكن لاستجابتك للإنسولين أن تساهم في خفض مستويات الجلوكوز لديك بشكل منخفض لدرجة أنك تريد أن تأكل أكثر لأن جسمك يعتقد أنها تتضور جوعًا. هذا التأثير مبالغ فيه مع تقدمك في السن ، وفقًا لمجموعة من الباحثين في جامعة تافتس في "جورنال أوف جيرونتولوجي". في تجربتهم ، كان كبار السن الذين تناولوا وجبات كبيرة تتراوح بين 2000 و 4000 سعرة حرارية أكثر استجابات للسكر في الدم ، واستغرق الأمر وقتا أطول لسكرهم في الدم للعودة إلى طبيعتها. وعلاوة على ذلك ، فقد أدى ضعف التحكم في سكر الدم إلى إضعاف قدرتها على التحكم في استهلاكها الغذائي.
نصائح حول مستويات السكر في الدم
من الناحية المثالية ، لا يتجاوز مستوى السكر في الدم 140 مجم / ديسيلتر. مصدر الصورة: Piotr Adamowicz / iStock / Getty Images تنصحك مؤسسة أبحاث وتعليم داء السكري بإجراء العادة على تناول وجبات صغيرة متساوية المسافات في كل يوم. وتقول المؤسسة أيضًا أنه من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن يتجاوز سكر الدم 140 ملليجرام / ديسيلتر ، حتى بعد تناول وجبة كبيرة. أبعد من ذلك ، كنت قد دخلت نطاق تشخيص ما قبل السكري ممكن. عندما يتعلق الأمر بالعطلات مثل عيد الشكر ، يوصي مركز جوسلين للسكري بالتخطيط مسبقاً ، وإعداد الحلويات مع بدائل السكر والبقاء ضمن نطاق السعرات الحرارية الموصى بها. إذا كنت مريضا قبل السكري ، فإن مركز تبادل معلومات مرض السكري الوطني ينص على أن الوقاية من مرض السكري تتضمن تناول عدد أقل من السعرات الحرارية لفقدان ما بين 5 و 7 بالمائة من وزن جسمك.
