البصل هو خضار شائع في محل البقالة أو سوق المزارعين. هذه الخضروات وجدت استخدام الخام ، سوتية ومشوية في العديد من الأطعمة ، ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية ، بما في ذلك كمية صغيرة من السعرات الحرارية.
سعرات حراريه
توفر لك واحدة من البصل المتوسط 44 سعرة حرارية يمكن استخدامها في تغذية جسمك ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. وصفات قليلة تستدعي استخدام بصلة كاملة في جزء حجم الحصة.
العناصر الغذائية
يعمل البصل كمصدر جيد لفيتامين C. وتفيد قاعدة بيانات المغذيات الوطنية أن البصل المتوسط يوفر 8.1 ملجم من هذا الفيتامين ، ويبلغ الاستهلاك اليومي الموصى به من 75 إلى 90 ملغ في اليوم ، وفقا لميدلاين بلاس. كما يقدم أحد البصل المتوسط 25 ملغ من الكالسيوم و 161 ملغ من البوتاسيوم و 21 ميكروغرام من الفولات و 2 وحدة دولية من فيتامين أ.
أصناف
يمكنك شراء مجموعة متنوعة من البصل للاستخدام. تلاحظ جمعية البستنة الوطنية أنها مقسمة إلى فئتين: البصل بنكهة قوية وأخرى أكثر اعتدالا. تشمل البصل الأكثر اعتدالًا النوع الذي عادة ما تجده في الأطعمة الشائعة ، بما في ذلك البصل الأحمر ، والبصل Walla Walla والبصل Vidalia.
