مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام يعطي قيمة رقمية من 0 إلى 100 إلى الأطعمة على أساس تأثيرها على نسبة السكر في الدم. الأغذية التي تسبب ارتفاعا سريعا في نسبة السكر في الدم يتم تعيين قيمة أعلى. بعض الأشخاص المصابين بداء السكري يستخدمون مؤشر نسبة السكر في الدم بدلاً من حساب الكربوهيدرات. الأفراد اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم لفقدان الوزن استخدامه لتخطيط وجبات الطعام الخاصة بهم. الهدف من هذا النوع من النظام الغذائي هو التمسك بالأطعمة التي تسبب زيادة في نسبة الجلوكوز في الدم.
GI Value of Acorn Squash
القرع القرع هو نوع من القرع الشتوي مع الجلد الأخضر واللحم البرتقالي. يتم إعدادها عادة مع المكونات الموسمية الأخرى وتتمتع بجودتها ، نكهة زبداني. القرع البلوط هو الغذاء نسبة السكر في الدم عالية. نصف كوب من القرع يحتوي على GI من 75. وهذا قريب من مؤشر نسبة السكر في الدم من البطاطا البيضاء. يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم الغذاء مع GI من 55 أو أقل من ذلك ، و 70 فما فوق عالية.
