معظم المواد الغذائية في الطعام الذي تتناوله - مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات التي تذوب في الدهون - تحتاج إلى الخضوع لبعض كمية الهضم قبل أن يتم امتصاصها. لكن بعض المواد الغذائية ، مثل بعض المعادن والفيتامينات B القابلة للذوبان في الماء وفيتامين C ، يتم امتصاصها مباشرة في مجرى الدم دون الحاجة إلى مزيد من الهضم أو التغيرات الكيميائية.
معظم ب الفيتامينات
فيتامينات ب هي مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الماء وتشمل الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، الفولات ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ب 12 والبيوتين. تساعد هذه الفيتامينات جسمك على تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة.
بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم امتصاص فيتامينات ب مباشرة في مجرى الدم في المعدة أو الأمعاء الدقيقة. الاستثناء هو فيتامين ب 12 ، الذي يجب ربطه بشيء يسمى العامل الجوهري للامتصاص.
فيتامين سي
فيتامين ج هو أيضا فيتامين قابل للذوبان في الماء يتم امتصاصه مباشرة إلى مجرى الدم في الأمعاء الدقيقة بعد أن تم تحريره من الطعام. فيتامين ج ضروري لصحة جيدة ويلعب عددًا من الأدوار المهمة في جسمك. على سبيل المثال ، يساعد في صنع النسيج الضام ، ويساعد في امتصاص الحديد ، ومضاد للأكسدة ، يدعم صحة المناعة عن طريق حماية خلايا الدم البيضاء من الأضرار التأكسدية.
البوتاسيوم والكالسيوم
تختلف العملية الاستيعابية للمعادن الرئيسية ، التي تشمل البوتاسيوم والكالسيوم والكلوريد والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور. البوتاسيوم ، على سبيل المثال ، يتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم. لكن الكالسيوم يتطلب في معظم الحالات ناقلًا ، ولكن عندما تكون المستويات منخفضة ، قد يتم امتصاصه مباشرةً في مجرى الدم. يساعد البوتاسيوم في تنظيم توازن السوائل ، بينما يدعم الكالسيوم صحة العظام.
الحديد والنحاس
كيف تتعقب آثار المعادن ، مثل الحديد والنحاس ، والتي يتم امتصاصها أيضا. يقول الحديد في جامعة ولاية كولورادو إن الحديد قد يمر بالتغيرات قبل الامتصاص ، لكن بعض حديد الهيم ، وهو الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية ، يتم امتصاصه مباشرة في الدم. النحاس ، مثل الكالسيوم ، يمكن امتصاصه مباشرة في الدورة الدموية إذا كانت المستويات منخفضة. تحتاج إلى الحديد لحمل الأكسجين في الجسم ، وهناك حاجة إلى النحاس لجعل عدد من الانزيمات.
