يمكن أن تكون براعم البرسيم ، التي تؤكل عادة نيئة ، خطرة للاستهلاك إذا كنت حاملاً أو طفلاً أو مسنًا ، وذلك بسبب مخاطر السالمونيلا ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. إذا قمت بإعداد براعم الخام بشكل صحيح ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام. براعم الفصفصة هي مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك ، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية.
الخطوة 1
اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون. إزالة البراعم البرسيم من الحاوية. تشغيل المياه على براعم البرسيم لتشطح الأوساخ السطحية. إن غسل يديك قبل وبعد التعامل مع براعم البرسيم وشطف البراعم بدقة سيضمن عدم وجود أي بكتيريا على براعمك ، ولن يتم نقلها إلى أطعمة أخرى ، وفقًا لموقع Food Safety.gov.
الخطوة 2
طبقة من البرسيم الخام مع الخس والجزر ، وأي الخضار الأخرى التي تتمتع بها لصنع سلطة. اضغط على ليمون طازج فوق السلطة لخلع الملابس.
الخطوه 3
حشو نصف كوب من براعم البرسيم الخام في قطعة من خبز البيتا. يُضاف الفلافل والطماطم والخس داخل الطحلب. انتشر صلصة tzatziki على جانب واحد من الجزء الداخلي من الخبز بيتا لنكهة إضافية في ساندويتش الخاص بك.
الخطوة 4
يقلى أو يقلب براعم البرسيم مع الفلفل والبصل والدجاج. إزالة البراعم البرسيم من الحرارة بعد 30 ثانية لتجنب ذبول ، تشير إلى Recipe Tips.com.
الأشياء ستحتاج
- صابون
- ماء
- براعم البرسيم
- الخس
- جزر
- ليمون
- خبز دائري خبز العربي خبز الكماج
- فلافل
- طماطم
- تزاتزيكي
- الفلفل
- بصل
- دجاج
نصائح
- شراء براعم البرسيم التي تبدو متموج ولها البراعم. تجنب براعم مندي أو داكنة اللون لتجنب الأمراض المرتبطة بالأغذية المحتملة.
تحذيرات
- التخلص من براعم الفصفصة المتبقية في غضون أربعة أيام إلى أسبوع بعد الشراء.
