أحيانا يعرف الزنجبيل المبلور بالزنجبيل المسكوب أو يمضغ الزنجبيل. يمكن إضافة الزنجبيل المبلور إلى الكوكيز والكعك ، بالإضافة إلى تناوله من تلقاء نفسه. يمكنك شراء زنجبيل متبلور في بعض متاجر البقالة ، وغالبًا ما تحمله متاجر الأطعمة الصحية ومحلات البقالة الآسيوية. يمضغ الزنجبيل صغيرة ومحمولة ، مما يجعلها جيدة للرحلات ، وكطريقة للحصول على بعض الفوائد الغذائية الكثيرة من الزنجبيل.
محتوى السكر
بينما يحتوي الزنجبيل على عدد من الفوائد الصحية المتوفرة في الزنجبيل المتبلور ، فإن محتوى السكر في الزنجبيل المتبلور مرتفع جدًا ، حيث يتراوح من 3 إلى 5 جرام من السكر لكل قطعة 6 جرام ، لذا راقب كمية الطعام التي تتناولها. مع نوع واحد من الحلوى التجارية ، تقدم سفينتي الزنجبيل 40 سعرًا حراريًا. وفقا لجامعة هارفارد ، يمكن لنظام غذائي غني بالسكر المضاف أن يزيد من خطر التسوس وزيادة الوزن. كما أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لإصدار عام 2014 من "JAMA Internal Medicine". توصي جمعية القلب الأمريكية بأن النساء لا يحصلن على أكثر من 100 سعر حراري من السكر يوميًا ، في حين أن الحد الأقصى للتوصية للرجال هو 150 سعرة حرارية.
يساعد علاج الغثيان
الزنجبيل معروف جيدا كمساعد مضاد للغثيان ، مما يساعد على تخفيف الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي أو دوار الحركة أو الحمل. يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف الأعراض المرتبطة بالغثيان ، بما في ذلك القيء والتعرق البارد. لأنه حتى الزنجبيل المتبلور يمكن أن يكون له طعم قوي ، حاول امتصاص قطع الزنجبيل بدلاً من مضغها وبلعها. هذا يمكن أن يكون مفيدا خصوصا عندما يكون لديك اضطراب في المعدة. نشرت "المجلة البريطانية للتخدير" دراسة استقصائية عام 2000 عن ست تجارب تمت مراجعتها بواسطة الزملاء حول الزنجبيل والغثيان. وجد العلماء أن الزنجبيل كان علاجًا فعالًا مضادًا للغثيان لحالات داء الحركة ودوار البحر والغثيان من العلاج الكيميائي.
يقلل من الإجهاد
يمكن للرائحة الحارة من الزنجبيل أن تكون بمثابة فائدة عندما تشعر بالتعب أو منخفضة. يمتلك الزنجبيل المبلور قدرات إزالة الجيوب الأنفية من الزنجبيل ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بخمول وتعبك. ويعتبر العلاج العشبي لأعراض متلازمة التعب المزمن ، وفقا لاريكا فيريلو ، مؤلف "متلازمة التعب المزمن: دليل العلاج". تضمن عدد 2008 من "بحوث العلاج الطبيعي" دراسة حيوانية وجدت أن الزنجبيل مضاد فعال للأكسدة يوفر الحماية من الإجهاد التأكسدي.
المضاعفات المحتملة
يوصي المركز الطبي لجامعة ماريلاند بالحد من استهلاكك إلى 4 جرام من الزنجبيل ، بأي شكل ، في اليوم الواحد. في حين أن الآثار الجانبية الناجمة عن تناول الزنجبيل نادرة ، يعتبر الزنجبيل آمناً لتناول الطعام بانتظام. إن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يسبب تهيج المعدة ، إلا أنه يسبب حرقة في المعدة وتهيجًا في الفم والمريء. يمكن أن يؤدي أيضا إلى الإسهال. إذا كان لديك حصى في المرارة أو مرض السكري أو على وشك الخضوع لعملية جراحية - وتستهلك كميات كبيرة من الزنجبيل بانتظام - قم بإبلاغ طبيبك مسبقاً. يمكن أن يؤثر الزنجبيل أحيانًا أيضًا على داء السكري وأدوية ضغط الدم ، بالإضافة إلى دواء تمييع الدم ، لذلك عليك أن تعلم مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل البدء في تناول الزنجبيل المبلور على أساس منتظم.
