كان الدجاج يكتسب شعبية. في الواقع ، يتفوق الدجاج الآن على جميع البروتينات الحيوانية الأخرى - اللحم البقري ، لحم الخنزير ، أو الديك الرومي وغيرها - في الاستهلاك العام. عند التسوق للدجاج ، ابحث عن الدجاج العضوي المرعي المعتمد. إن صدور الدجاج الخالية من العظم ، الخالية من الجلد ، هي أفضل صديق لديتر ومصدر ممتاز للبروتين العجاف. وجبة واحدة من أربعة أوقيات من صدور الدجاج الخالية من العظم تحتوي على 133 سعر حراري ، 2.5 جرام من الدهون و 23 غرام من البروتين. وهو يعتبر بروتينًا عالي الجودة - بمعنى أنه يوفر كل ثمانية من الأحماض الأمينية الأساسية. لأن صدور الدجاج قليلة الدهون ، فإنها يمكن أن تجف بسرعة إذا طهيها باستخدام طريقة الحرارة الجافة مثل الخبز.
ست خطوات لخبز صدر الدجاج المثالي
الأشياء ستحتاج
• صحن الخبز • ترمومتر لحم • فرشاة تغطية بالحساء • رقائق معدنية • زيت زيتون • صدر دجاج • ملح وفلفل وتوابل اختيارية أخرى • صلصة (اختياري)
الخطوة 1: سخن الفرن
سخن الفرن. مصدر الصورة: بريان ستروبيل / Demand Media سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: تأكد من أن صدور الدجاج لها نفس السمك
قصف الدجاج حتى يكون بنفس السمك طوال الوقت. مصدر الصورة: بريان ستروبيل / Demand Media إذا كانت ثدييك الدجاج مختلفة السماكة ، قم بقصفها باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح بنفس السماكة تقريبًا. ويؤثر السمك على وقت الطهي الخاص باللحوم ، كما أن تحميص صدور الدجاج حتى تنضج أكثر سمكًا يمكن أن يترك ثديًا رقيقًا يجف.
الخطوة 3: إضافة صدور الدجاج إلى صحن الخبز
نظف الطبق بزيت الزيتون. مصدر الصورة: بريان ستروبيل / Demand Media فرشاة المقلاة بزيت الزيتون. ضع صدور الدجاج الخالية من العظم على طبق الخبز. تنظيفها بزيت الزيتون. يخلق زيت الزيتون البني ، متموج قليلا في الخارج يحافظ على رطبة الدجاج.
الخطوة 4: فصل صدور الدجاج
موسم صدور الدجاج. مصدر الصورة: بريان ستروبيل / Demand Media فرك التوابل الخاصة بك على الدجاج. فلفل الليمون ، وفطيرة الشواء الجافة أو توابل عشب الثوم كلها خيارات جيدة.
الخطوة 5: اخبز صدور الدجاج في الفرن
قم بتغطية صدور الدجاج واخبزيها في الفرن. مصدر الصورة: بريان ستروبيل / Demand Media غطّي عموم الخبز بالورقة وأخبزي الدجاج لمدة 20 دقيقة. يمكنك إضافة صلصة إذا كنت ترغب في ذلك - الشواء ، مارينارا ، نبيذ الثوم وهلم جرا. نظفها بسخاء على الدجاج ، واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية مع المقلاة غير المغطاة.
الخطوة 6: التحقق من درجة حرارة صدور الدجاج
تحقق من درجة حرارة الدجاج لضمان سلامة الغذاء. مصدر الصورة: بريان ستروبيل / Demand Media خذ الدجاج من الفرن ، وأدخل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكا. الدجاج جاهز عندما يسجل درجة حرارة داخلية 165 فهرنهايت على ميزان الحرارة.
صدور الدجاج المشوي بالفرن
هذا مثال على صدور الدجاج المشوي بالفرن. مصدر الصورة: Robert Linton / E + / Getty Images وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: من 25 إلى 30 دقيقة: 4 إلى 6 ساعات
المكونات 4 عظم دجاج بدون جلد بدون جلد 2 كوب من صلصة الشواء (محضرة منزليا أو محليا) زيت الزيتون والملح والفلفل
تعليمات 1. قم بتسخين الفرن إلى 375 واو. 2. إذا كانت ثدييك الدجاج مختلفة السماكة ، قم بازالتها باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح بنفس السماكة. 3. قومي بتفريش وعاء الزيتون بزيت الزيتون. ضع صدور الدجاج الخالية من العظم على طبق الخبز. تنظيفها بزيت الزيتون. 4. فرك الملح والفلفل على الدجاج. 5. قم بتغطية مقلاة الخبز الخاصة بك مع احباط وخبز الدجاج لمدة 20 دقيقة. فرشاة ثديي بسخونة مع صلصة الشواء. أخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق. تختلف أوقات الطهي باختلاف سمك صدور الدجاج. تتم الدجاج عندما يقرأ ما لا يقل عن 165 ف. يجب الحرص على عدم الافراط في التكاسل.
