يقدم الجزر الخام وجبة خفيفة مغذية ويلعب دور البطولة على صينية الخضار ، ولكن يمكنك أيضا طهيها في مجموعة متنوعة من الأساليب. العديد من تقنيات الطبخ تؤكد على السكر الطبيعي في الجزر ، مما يخلق البني ، بالكراميل بالخارج على الخضار. يمنحك الجزر المطبوخ خيارات أطباق جانبية جديدة ويعمل بشكل جيد في مختلف الأطباق الرئيسية.
مقلية
طريقة القلي المقلي تحضر قطع صغيرة من الجزرة إلى نسيج ناعم مع مناطق بنية اللون مقرمشة ، اعتمادًا على مدة طهيها. يمكنك طهي الجزر مع الخضراوات الأخرى كجزء من الوجبة المقليّة ، أو تقليب الجزر بنفسها وتكون بمثابة طبق جانبي. إذا كنت لا تملك مقلاة ووك ، ببساطة قم بتسخين الزيت في مقلاة عادية. تُضاف شرائح الجزر إلى المقلاة الساخنة وتُحرّكها كثيرًا أثناء الطهي. أضف صلصة القلي أو صلصة الصويا إذا كنت تريد نكهة إضافية.
مغلي
استخدام مقلاة من الماء المغلي المملح هو طريقة أخرى لطهي الجزر. يعمل الطفل الصغير جيدًا للغليان نظرًا لصغر حجمه. يمكنك أيضًا تقطيع الجزر الأكبر إلى لفائف أو قطع. ضع قطع الجزر في الماء بمجرد غليها. يجب أن يستغرق الجزرة من 5 إلى 10 دقائق ، حسب حجم الجزر. تحقق من واحد من الجزر عن طريق سحبه من الماء وقطع فيه بشوكة.
على البخار
يستخدم البخار الماء الساخن ، ولكن الجزر لا تذهب مباشرة إلى الماء. بدلا من ذلك ، يجلسون في سلة تبخير فوق الماء مباشرة. عند تسخين المقلاة ، يخلق الماء بخارًا يتدفق عبر السلة لطهي الجزر. تستغرق عملية التبخير ما بين 10 إلى 20 دقيقة ، حسب حجم قطع الجزرة. تحقق من الجزر في كثير من الأحيان حتى لا overcook وتصبح طري.
مشوي
ويحدث التحميص في الفرن وينتج الجزر المحمّر والبني مع الكثير من البقع الكراميل. هذه الطريقة تعزز حلاوة الجزرة. استخدام الجزر الطفل ، أو قطع الجزر الكبيرة إلى أقسام رقيقة ، 2 بوصة. إرم قطع الجزر مع 2 ملعقة شاي. من زيت الزيتون. قم بتوزيع قطع التوابل المفضلة لديك ، مثل التوابل ، الفلفل الحار ، الملح ، مسحوق الثوم والفلفل. نشر الجزر على ورقة الخبز مع حافة بحيث الجزر في طبقة واحدة. الشواء الجزر لمدة حوالي 25 دقيقة في 400 درجة فهرنهايت. اقلب الجزر مرتين أو ثلاث مرات أثناء التحميص حتى تتحول إلى البني بشكل متساوٍ.
مشوي
يعمل الجزر الكبير على الشواية للحصول على لمسة مدخنة متفحمة. يعمل الجزرة النحيلة بشكل أفضل لأنها تطهو بشكل أسرع ، ولكن يمكنك أيضًا قطع الجزر الأكثر سمكًا في النصف أو في أرباعها لجعلها أصغر. تغطية الجزر بزيت الزيتون برفق والفسق حسب الرغبة. تسخين غير مباشر يعمل بشكل أفضل للجزر خلال الـ 15 إلى 20 دقيقة الأولى. مرة واحدة الجزر هي العطاء ، ونقلها مباشرة على مصدر الحرارة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لرسم الخضروات طفيفة.
