يشير مرض الكبد الدهني ، وتراكم الدهون الزائدة في الكبد ، إلى مجموعة من الحالات التي قد لا تضر الكبد في البداية ولكن يمكن أن تتطور إلى تندب الكبد الشديد والتليف الكبدي. يقوم الكبد بعمل الأيض الأساسي للترشيح وإزالة السموم من أي مواد تأكلها أو تشربها أو تتنفسها أو تمتصها. يمكن لمرض الكبد الدهني أن يعوق هذه الوظيفة ، لكن التغييرات الغذائية قد تساعدك على علاج مرض الكبد الدهني وربما تحبط أو تمنع حدوث المزيد من الضرر.
حول الكبد الدهني
يمكن أن يأخذ مرض الكبد الدهني أحد ثلاثة أشكال ؛ تنكس دهني ، كبد دهني بدون التهاب. التهاب الكبد الدهني ، كبد مشبوه وملتهب يرتبط باستخدام الكحول ؛ والتهاب الكبد الدهني غير الكحولي ، أو NASH ، وهو كبد مشوه وملتهب غير مرتبط باستخدام الكحول. إن التنكس الدهني ، الذي يشار إليه أيضًا باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، أو NAFLD ، هو الأكثر شيوعًا ، وعندما يتم تركه بدون علاج ، قد يؤدي إلى النشافة ، وهو أمر خطير وغير قابل للإعادة. لا يظهر NAFLD في البداية مع الأعراض ، ولكن يمكن أن يظهر ألم البطن أو التعب بمرور الوقت مع تراكم الدهون في الكبد. زيادة الوزن أو السمنة ، يمكن للإدمان على الكحول ومرض السكري غير المدارة المساهمة في تطوير الكبد الدهني. يعتمد العلاج على العوامل المسببة لكنه يشمل عادة تغييرات النظام الغذائي للحد من كمية الدهون الزائدة التي تدخل الكبد ، وإدارة الوزن ، وإمتناع الكحول وإدارة الحالات الصحية.
الحد من الدهون والكولسترول
توفر لك الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات البروتين للحفاظ على الأنسجة والدهون الصحية لتخزين الطاقة وامتصاص العناصر الغذائية. الاستهلاك الزائد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول يمكن أن يعقد الكبد الدهني مما يؤدي إلى تطور المرض. استبدال اللحوم الحمراء الدهنية ومأكولات الألبان الكاملة مع حصتين من الأسماك في الأسبوع ، والدواجن المخبوزة ومنتجات الألبان قليلة الدسم. تجنب الأطعمة المقلية ، واقرأ الملصقات الغذائية للمحتويات المشبعة بالدهون ، وإذا كنت بحاجة إلى تناول اللحوم الحمراء ، فحد من الاستهلاك لبضع مرات في الشهر عوضًا عن أسبوعيًا. استشر فريق الرعاية الصحية الخاص بك للحصول على توصيات دقيقة من الدهون اليومية والكولسترول والبروتين على أساس حالة محددة.
فواكه وخضروات وحبوب
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة الحرارية وتوفر أيضًا الفيتامينات والمعادن والألياف اللازمة للتحكم في المزيد من تلف الكبد. يعاني الكبد المتضرر من صعوبة في تحويل الطاقة المخزنة على شكل جلايكوجين من الكربوهيدرات. لذلك ، قد تحتاج إلى كمية محددة من الوجبات يومياً للحصول على إمدادات طاقة كافية. اختيار الفواكه الطازجة مثل المشمش والحمضيات. الخضروات الخام أو على البخار بما في ذلك الخضر أو البروكلي أو الهليون ؛ والحبوب الكاملة مثل القمح أو منتجات النخالة. استشر طبيبك لتقديم التوصيات بناء على حالة الكبد الدهنية.
نصائح غذائية إضافية
الحد من استهلاك الصوديوم لمنع تراكم السوائل في البطن وارتفاع ضغط الدم ، وتلاحظ مؤسسة الكبد الوطنية. الامتناع عن شرب الكحول ، مما يزيد من الإصابة بأمراض الكبد. استشر طبيبك قبل تناول أي من الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، مثل عقار اسيتامينوفين ، الذي قد يؤذي الكبد. تستهلك كميات صغيرة من الوجبات بشكل متكرر على مدار اليوم لمكافحة التعب المرتبط بالكبد الدهني. الحد من الأطعمة الخفيفة غير المرغوب فيها مع إضافة السكر والصوديوم والدهون. استشر طبيبك لمناقشة خيارات فقدان الوزن الآمنة واستخدام مكملات الفيتامينات.
