الأنماط الغذائية لا تؤثر فقط على العضلات والرواسب الدهنية. لديهم أيضا تأثير كبير على الدماغ. النظام الغذائي النباتي ، الذي يستثني جميع المنتجات الحيوانية بما في ذلك منتجات الألبان والأسماك ، يمكن أن يوفر فوائد لصحة الدماغ عندما يكون متوازنا. ومع ذلك ، يمكن لنظام غذائي نباتي سيئة التخطيط أن يكون له تأثير سلبي على صحة الدماغ ، مما يؤدي إلى مشاكل في الصحة العقلية وحتى الاضطرابات العصبية.
فيتامين د
يجب التأكد من تلبية Vega الاحتياجات اليومية للفيتامينات من أجل ضمان صحة الدماغ المثلى. فيتامين (د) مهم بشكل خاص للنباتيين ، لأنه لا يوجد في العديد من الأطعمة النباتية. وفقا لمجلة "Scientific American" ، أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة مانشستر عام 2009 أن البالغين الذين لديهم مستويات أقل من فيتامين د يعالجون معلومات أبطأ بكثير من أولئك الذين لديهم مستويات كافية. لحسن الحظ ، الطعام ليس هو المصدر الوحيد لفيتامين د. يصنع جسمك فيتامين د أثناء التعرض لأشعة الشمس ، لذلك حاول أن تحصل على ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة من ضوء الشمس في ثلاثة أو أربعة أيام على الأقل من الأسبوع. المصادر النباتية لفيتامين (د) تشمل حليب الصويا المدعم وعصير البرتقال المدعم.
فترة ما قبل الولادة وبعد الولادة
الآثار العصبية المحتملة للنباتيين هي أهمية خاصة خلال فترة ما قبل الولادة وبعد الولادة. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، وجدت دراسة أجريت عام 2009 من قبل باحثين من جامعة إيموري في جورجيا أن الرضع من الأمهات الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 12 ، أو الكوبالامين ، قد يكونون في خطر متزايد للتأخر في النمو. B-12 هو أيضا عنصر غذائي مهم للنمو العصبي للجنين أثناء الحمل. ولهذا السبب ، يجب على الأمهات النباتية التأكد من الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12 من نظامهن الغذائي أو تناول مكملات غذائية إذا لزم الأمر.
الأحماض الدهنية الأساسية
الأحماض الدهنية الأساسية تساعد في بناء خلايا المخ ، وهي أيضا ذات أهمية خاصة أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك ، يجب أن يكون جميع النباتيين متأكدين من الحصول على ما يكفي من الأحماض الدهنية في نظامهم الغذائي ، لأنه لا يمكن الحصول عليها إلا من مصادر الغذاء أو المكملات الغذائية. إن عدم وجود الأحماض الدهنية الأساسية يسهم في ضعف الإدراك والاكتئاب ومرض الزهايمر ومرض باركنسون ، وفقا لمعهد فرانكلين. المصادر النباتية للأحماض الدهنية الأساسية تشمل الخضار الورقية الخضراء وزيت بذرة الكتان.
الاعتبارات
بشكل عام ، يوفر نظام غذائي نباتي جيد التخطيط جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها لصحة الدماغ الصحيحة والتنمية. إذا كنتِ حاملاً أو رضاعة طبيعية ، أو إذا كانت لديك مخاوف صحية أخرى ، مثل مرض كلاكاك أو متلازمة سوء الامتصاص ، استشيري طبيبك لتحديد ما إذا كان ينبغي عليك تناول مكمل غذائي لتعزيز نظامك الغذائي وتوفير بعض العناصر الغذائية التي هي أكثر شيوعًا في المنتجات الحيوانية. بالإضافة إلى المواد المغذية التي تعزز صحة الدماغ ، تأكد أيضًا من الحصول على ما يكفي من الكالسيوم اللازم لعظام صحية.
