البقان هو غذاء غني بالمغذيات ، ويوفر كميات كبيرة من الألياف والثايامين والنحاس والمنغنيز. بينما تحتوي هذه المكسرات أيضًا على كمية صغيرة من أحماض أوميجا -3 الدهنية ، والتي هي مكونات للدهون في الأطعمة التي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أشكال الخرف ، فإن البقان ليس مصدرًا جيدًا لهذه المادة الغذائية.
أوميغا 3 الدهون المقارنات
كل أوقية من البقان تحتوي فقط على 0.3 غرام من أوميغا -3 في شكل حمض ألفا لينولينيك. هذا هو مجرد قطرة في دلو مقارنة مع الاستهلاك اليومي الموصى به من 1.3 إلى 2.7 غرام من ALA يوميا مقابل كل 2000 سعر حراري تأكله. الجوز هي خيار أفضل ، مع 2.5 غرام من ALA للأونصة. المكسرات الأخرى ، مثل البندق والكاجو واللوز والفستق والفول السوداني ، لا توفر أي ALA.
نوع من أوميغا 3 الدهون
ALA ، دهون اوميجا 3 الموجودة في بعض المكسرات ، قد لا يكون لديها العديد من الفوائد الصحية مثل النوعين الآخرين من دهون الأوميغا -3 - حمض eicosapentaenoic ، أو EPA ، وحمض docosahexaenoic ، أو DHA - لأن جسمك يحتاج إلى تحويل ALA إلى EPA و DHA قبل أن تتمكن من استخدامه ، وهذا التحويل ليس فعالًا للغاية.
