من أجل صحة جيدة ، من الأفضل تجنب الكربوهيدرات المكررة قدر الإمكان. الكربوهيدرات التي تم هضمها بسرعة فائقة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع في مستوى السكر في الدم. قد تجد أنه بعد ارتفاع نسبة السكر في الدم ، تنخفض طاقتك. يمكنك أيضا تجربة الرغبة الشديدة في الطعام ، والتي ، إذا كنت تحاول التخلص من بعض الجنيهات ، يمكن أن تعوق نجاحك. تعلم أي الكربوهيدرات يتم تنقيتها وخدشها قبالة قائمة البقالة الخاصة بك إلى الأبد.
الوجبات الخفيفة
تتم معالجة الأطعمة الخفيفة وصقلها. ائتمان الصورة: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images بشكل عام ، تم تنقيح أي شيء يأتي في صندوق أو حقيبة - أعتقد الرقائق ، المفرقعات والمزارع. أثناء المعالجة ، يتم تجريد الحبوب المستخدمة في صنع العديد من الأطعمة الخفيفة من النخالة والجراثيم ، تاركة فقط السويداء. تحتوي النخالة والجرثومية على معظم العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة الخفيفة تكاد تكون محملة بالصوديوم ، والكثير منها يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، بما في ذلك الدهون المشبعة وغير المشبعة. تجنب الأطعمة الخفيفة ، أو ابحث عن الأصناف المصنوعة من الحبوب الكاملة.
الخبز الأبيض والمعكرونة
يمكن صقل المعكرونة. ائتمان الصورة: marilyn barbone / iStock / Getty Images تماما مثل الأطعمة الخفيفة ، يتم إعداد الخبز الأبيض والباستا مع الحبوب المكررة. في الواقع ، ما لم يتم إدراج الحبوب الكاملة باعتبارها المكون الأول ، فهي عبارة عن منتج من الحبوب المكررة. إن مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لكيفية تأثير الغذاء المحتوي على الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم - فالغذاء الذي يحصل على 100 درجة سيزيد من نسبة السكر في الدم أكثر ، في حين أن الطعام الذي يحمل تصنيف 1 سيثير ذلك على الأقل. الأطعمة المكررة الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض والمعكرونة لديها تصنيفات عالية نسبة السكر في الدم عالية المعروف. على سبيل المثال ، يحصل الخبز الأبيض على 73 درجة مئوية ، في حين يحصل خبز كامل الحبوب بنسبة 100 في المائة على 51 درجة. اختر الخبز الكامل والمعكرونة كلما أمكن ذلك للحفاظ على مستوى السكر في الدم ثابتًا.
المشروبات السكرية
الصودا مليئة بالسكر. مصدر الصورة: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images المشروبات الغازية ، مشروبات الطاقة ، الشاي المثلج المحلى والعديد من عصائر الفاكهة مصنوعة من السكريات المكررة المضافة التي ستفعل رقمًا على نسبة السكر في الدم. مع عدم وجود مغذيات للحديث عنها ، يشرب شرب الصودا مثل شرب السكر المستقيم. مائة في المائة من عصائر الفاكهة هي خيار أفضل لأنها توفر الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ، ولكنها لا تزال مرتفعة في الكربوهيدرات ويمكن أن تؤثر سلبيا على نسبة السكر في الدم. خاصة إذا كنت مصابا بداء السكري ، فإن تناول الفاكهة الكاملة يكون دائما خيارا أفضل. سواء كنت مصابًا بالسكري أو لا ، فإن تجنب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وشاي المحلاة خيار صحي.
الكربوهيدرات المكررة الأخرى
الأرز الأبيض هو الكربوهيدرات المكررة. مصدر الصورة: vikif / iStock / Getty Images أي شيء مصنوع من الطحين الأبيض أو جميع الأغراض هو الكربوهيدرات المكررة والمرتبطة بارتفاع سكر الدم. وقد أضافت العديد من السلع المخبوزة السكريات لزيادة الطين بلة. يمكن اعتبار الأرز الأبيض ، الشوفان الفوري ، معظم خليط الفطائر والوافل ومعظم الحلويات من الكربوهيدرات المكررة لأنها مصنوعة أو مصنوعة من الحبوب المكررة وقد تحتوي على سكر مضاف. المحليات مثل سكر المائدة ، العسل ، الأغاف ، شراب الذرة ، دبس السكر ، شراب القيقب والسكر البني تعتبر أيضا من الكربوهيدرات المكررة.
