الجبن الأزرق هو مصدر للبروتين عالي الجودة ، ويقدم نكهة للسلطات والسندويشات والوصفات الساخنة ، ولكن الكثير منها يمكن أن يكون غير صحي. يمكن أن تتناسب كمية معتدلة من الجبن الأزرق مع معظم الوجبات الغذائية الصحية ، لذلك تحدث إلى خبير التغذية إذا كنت بحاجة للمساعدة في تطوير خطة وجبة صحية مع الجبن الأزرق.
زيادة الوزن
الجبن الأزرق مرتفع إلى حد ما في السعرات الحرارية. الصورة الائتمان: igor kisselev / iStock / Getty Images يمكن أن يؤدي الجبن الأزرق إلى زيادة الوزن لأنه يحتوي على كثافة عالية من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية في كل وجبة. هناك 99 سعرة حرارية في أونصة واحدة من الجبن الأزرق ، لذا فإن تناول المزيد من السعرات الحرارية أكثر مما كنت تودينه سهل عندما تتناول الجبن الأزرق ، لأنك قد لا تشعر بالشبع بسرعة كبيرة. قد تكون الأجبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون خيارات أفضل للتحكم في وزنك.
عالي الدهون
كونها عالية في الدهون المشبعة ، يمكن أن الجبن الأزرق رفع الكولسترول. مصدر الصورة: باربرا دودزيأوسكا / ستوك / غيتي إيماجز قد يزيد الجبن الأزرق مستويات الكوليسترول لأنه يوفر 5 غرام من الدهون المشبعة في كل وجبة. إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب يحد من الدهون المشبعة ، مثل الجبن كامل الدسم واللحوم الدهنية والزبدة وزيت النخيل وزيت جوز الهند ، ويجب ألا يسمح للبالغين الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري أن يحصل أكثر من 25٪ من السعرات الحرارية اليومية عليهم الدهون ، وأقل من 7 في المئة من تلك يجب أن تكون من الدهون المشبعة ، وفقا لكليفلاند كلينيك. وهناك سبب آخر وراء رفع مستوى الجبن الأزرق لمستويات الكولسترول لديك ، وهو أن كل أونصة تحتوي على 21 ملليغرام من الكوليسترول الغذائي ، ولا ينبغي أن يكون لدى الأفراد الأصحاء أكثر من 300 ملليغرام في اليوم.
ضغط دم مرتفع
الصوديوم في الجبن الأزرق يمكن أن يرفع ضغط دمك صورة فوتوغرافية: Alexander Kalina / iStock / Getty Images كل أونصة من الجبن الأزرق توفر 391 ملليغرام من الصوديوم ، والأثر الجانبي للجبن الأزرق هو أنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. نظام غذائي عالي الصوديوم يزيد من صعوبة التحكم في ضغط الدم ، ويجب ألا يكون لدى البالغين الأصحاء أكثر من 2300 ملجم من الصوديوم في اليوم. جميع الجبن عالية في الصوديوم ، وفقا لمؤسسة بالو ألتو الطبية ، وغيرها من منتجات الألبان ، مثل اللبن والحليب ، هي خيارات أفضل لضغط الدم لأنها عالية في البوتاسيوم وانخفاض في الصوديوم.
عدم كفاية الكالسيوم
الجبن الأزرق أقل في الكالسيوم ثم منتجات الألبان الأخرى. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images يمكن أن يؤدي اختيار الجبن الأزرق إلى تناول كميات غير كافية من الكالسيوم لأن الجبن الأزرق يحتوي على كمية أقل من الكالسيوم لعدد السعرات الحرارية مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى. يحتوي أونصة من الجبن الأزرق على 99 سعرة حرارية و 150 ملليغرام من الكالسيوم ، في حين أن كوب اللبن أو الحليب القليل الدسم يوفر حوالي 90 إلى 130 سعرة حرارية و 300 إلى 450 ملليغرام من الكالسيوم ، وفقًا لتوجيهات 2010 الغذائية الصادرة من وزارة الصحة الأمريكية. والخدمات البشرية. الكالسيوم هو معدن أساسي للعظام القوية.
