عند تخطيط وجبات الطعام لإدارة مرض السكري من النوع 2 ، من المهم أن تختار من الأطعمة الصحية التي تحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم وضمن نطاق صحي. الكمية هي أيضا اعتبار مهم ، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. ينبغي ملء نصف طبقك في كل وجبة بالخضراوات غير النشوية ، والربع مع الحبوب الكاملة أو الأطعمة النشوية ، والربع المتبقي يجب أن يُملأ بالبروتين.
يعزز الإفطار
للحصول على بداية جيدة لبداية يومك ، اخرج بيضتين. تُسكب كوبين من السبانخ والفطر ، ثم تتابعيها بقطعة صغيرة من الفاكهة. أضف حوضًا صغيرًا من الزبادي إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الشعور بالشبع - توصي جمعية السكري الأمريكية باختيار خيارات خالية من الدهون أو قليلة الدسم. إذا كنت بحاجة إلى تناول وجبة الإفطار معك أو إعدادها في المكتب ، خذي بيضتين من البيض المسلوق مع نصف أفوكادو لتقديمهما على شريحة من خبز الحبوب الكاملة.
غداء شهي
لتناول طعام الغداء ، تنقع صدر الدجاج في عصير الليمون والزعتر ، ثم اشويها تحت نار متوسطة. اشوي الخضروات المفضلة ، وقدمي نصف كوب من المعكرونة الكاملة. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول 8 أونصات من المأكولات البحرية المطبوخة أسبوعيًا ، لذا فإن وقت الغداء هو أيضًا فرصة للوفاء بهذا المدخول. جرّب شواء شرائح سمك السلمون ، ثم قم بحرق بعض خضار الكرنب في الثوم وزيت الزيتون. قم بتزويدها بمصدر منخفض الكربوهيدرات مثل البرغل. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لا ترتفع نسبة السكر في الدم ، وتلبية الإضافات إلى العديد من الوجبات.
وجبات شهية
قد يكون العشاء قطعة من شرائح اللحم ، يتم طهيها حسب رغبتك ، مع وجبة كبيرة من سلطة الخضار والطماطم الصغيرة ورش الجبن الفيتا. يضاف نصف كوب من البطاطس الحلوة أو كوب واحد من اليقطين. وثمة خيار آخر هو سيخ بعض الجمبري مع الفلفل المجفف والبصل والأناناس ، ثم شويها على الشواء. يمكنك تقديم هذه مع كوب واحد من الأرز البني أو نصف كوب من العدس.
وجبات خفيفة بسيطة
تناول وجبات طعام مرضية بما فيه الكفاية ، بحيث لا تحتاج إلى تناول وجبة خفيفة بين الوجبات. إذا كنت تحتاج حقاً إلى عثرة ، فإن جمعية السكري الأمريكية توصي بتناول قطعة من الفاكهة ، وبعض المكسرات أو البذور ، وعصائر الخضار مع بعض زبدة الجوز ، ووجبة صغيرة من منتجات الألبان ، وحفنة من البسكويت أو قطعة صغيرة من الحبوب الكاملة. .
