مع طعمها الحار ورائحتها الغريبة ، يمكنك ربط الزنجبيل بالمأكولات التقليدية من جنوب شرق آسيا ، مثل الكاري التايلاندي أو البطاطس المقلية. ومع ذلك ، فإن الزنجبيل يحزم لكمة تغذوية ، عندما تضاف إلى عصير الفواكه أو الفواكه المفضلة لديك ، ويزيد من المحتوى الغذائي مع إضافة طعم حار مبهج. عصير الزنجبيل بمفرده غالبًا ما يكون مرعًا وحارًا للاستهلاك ، لذلك حاول خلطه مع عصير التفاح أو الجزر الطازج. يستهلك 250 غرام من جذر الزنجبيل لصنع 2 أونصة من عصير الزنجبيل الطازج.
بوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن أساسي وإلكتروليت يساعد في بناء العضلات والبروتينات. فهو يساعد على الحفاظ على النشاط الكهربائي في القلب ، ويساعد في تنظيم توازن القاعدة الحمضية في نظامك ويساعد الجسم على تكسير الكربوهيدرات إلى طاقة صالحة للاستخدام. تناول 2 جرام من عصير الزنجبيل يحتوي على 1038 ملليغرام من البوتاسيوم ، وهو 22 في المئة من المدخول الغذائي اليومي الموصى به للبالغين.
النياسين
عضو في مجموعة فيتامين (ب) ، النياسين يعرف أيضا باسم فيتامين ب 3. كما هو الحال مع جميع الفيتامينات B ، يساعد النياسين على الحفاظ على صحة بشرتك وشعرك وعينيك وكبدك. كما أنه يساعد الجسم على معالجة الدهون والبروتينات ، بالإضافة إلى توفير الدعم لنظامك العصبي وجهاز المناعة. يساعد النياسين جسمك على إنتاج الجنس وهرمونات التوتر ، ويساعد في الدورة الدموية. يحتوي 2-أونس خدمة عصير الزنجبيل ما يقرب من 2 ملليغرام من النياسين. هذا هو ما يقرب من 12.5 في المئة من بدل الغذاء الموصى بها للرجال البالغين ، ما يقرب من 14 في المئة من قانون التمييز العنصري للنساء البالغات وحوالي 11 في المئة من قانون التمييز العنصري للمرأة الحامل والمرضع.
فوسفوري
يمكن العثور على الفوسفور في كل خلية في الجسم ، على الرغم من أن معظمه موجود في العظام والأسنان ، لأنه يساعد في إنتاج أسنان وعظام قوية. الفوسفور هو معدن أساسي يساعد الجسم على تكسير الكربوهيدرات والدهون. كما يساعد في إنتاج وصيانة الخلايا والأنسجة. تناول 2 أونصة من عصير الزنجبيل الطازج يحتوي على ما يزيد قليلا عن 12 في المئة من المدخول الغذائي الموصى به من الفوسفور للبالغين ، مع 85 ملليغرام من الفوسفور لكل وجبة.
فيتامين سي
مضادات الأكسدة الطبيعية ، يساعد فيتامين C خلايا الجسم على الدفاع عن نفسها من الجذور الحرة والسموم البيئية ، والتي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة وموت الخلايا. كما يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين ، الذي يقوم بإصلاح وإنتاج الأوتار والغضاريف والعظام والأربطة والأوعية الدموية. تناول 2 جرام من عصير الزنجبيل يحتوي على 12.5 ملليغرام من فيتامين C. هذا هو ما يقرب من 14 في المئة من المدخول المرجعي الغذائي للرجال البالغين ، وأكثر من 16 في المئة من DRI للنساء البالغات ، ما يقرب من 15 في المئة من DRI للحوامل وعلى مدى 10 في المئة من DRI للنساء اللواتي يرضعن.
