كلوريد الكالسيوم ، المعروف كيميائيا باسم CaCl2 ، هو ملح غير عضوي. وهي حبيبات أو مسحوق أو رقائق بيضاء سائلة أو بيضاء اللون. له طعم مالح ، لكن لا يمكنك شم رائحته. كلوريد الكالسيوم قابل للذوبان في الماء ويتكون من الكالسيوم والكلور. يحدث بشكل طبيعي في البحر ، ويتوفر في الحجر الجيري. وتشمل الاستخدامات حفظ الأغذية ، الطب ، الصناعة ، النقل والزراعة. يستخدم كلوريد الكالسيوم في منتجات إزالة الجليد المطبق على الممرات في الشتاء وكذلك على الطرق والطائرات. يذوب الثلج عن طريق توليد الحرارة كما يذوب.
يحفظ الغذاء
في معالجة الطعام ، يساعد كلوريد الكالسيوم في الحفاظ على طعامك ثابتًا. على سبيل المثال ، يساعد على تكوين الجبن الصلب والتوفو ، ويحفظ الأطعمة المجمدة ، والفواكه والخضروات المعلبة. يحافظ كلوريد الكالسيوم على أغذيةك المعبأة جافة ، لأنها يمكن أن تمتص الكثير من الرطوبة. عند إضافته يزيد من محتوى الكالسيوم في الطعام بشكل طفيف. إذا تم رشها على المحاصيل الحية والمنتجات الطازجة ، فإنها تعمل كحافظة عن طريق الحفاظ على محتوى الكالسيوم من الفواكه أو الخضار. هذا يساعد على الحفاظ على بنية الخلوية و crispness. كلوريد الكالسيوم يمكن أن يحل محل الملح في معالجة الطعام إلى محتوى منخفض من الصوديوم.
تأثيرات فسيولوجية
كلوريد الكالسيوم ينهار إلى أيونات الكالسيوم والكلوريد في جسمك. الكالسيوم مهم من الناحية الفسيولوجية للأعصاب والعضلات والعظام الصحية. نقص الكالسيوم يمكن أن يقلل من الإشارات التي تنتقل من عقلك إلى عضلاتك. ونتيجة لذلك يمكن أن تصبح العضلات ضعيفة وقد يتغلب قلبك بشكل غير منتظم. تنظم أيونات الكلوريد توازن الرقم الهيدروجيني للدم وتساعد على التحكم في مستويات السوائل في الجسم. كلوريد الكالسيوم هو محلول كهربائي يضاف إلى المشروبات الرياضية لتجديد المعادن التي تفقدها من خلال التعرق. الجفاف يمكن أن يؤدي إلى فقدان الكلوريد. الإلكتروليتات هي المعادن التي تحتوي على شحنة كهربائية وهي ضرورية للوظائف في جسمك.
الاستخدامات الطبية
يكون كلوريد الكالسيوم عن طريق الوريد فعالاً طبياً. لعلاج نقص كلس الدم ، أو انخفاض الكالسيوم في الدم ، عن طريق زيادة مستويات الكالسيوم. كلوريد الكالسيوم المستخدم في الوريد يمكن أن يعالج أيضا فرط بوتاسيوم الدم ، ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم ، عن طريق تطبيع جهد الخلايا. في ظل الظروف العادية ، يوجد المزيد من البوتاسيوم داخل خالياك من الخارج. في فرط بوتاسيوم الدم ، يوجد الكثير من البوتاسيوم خارج الخلايا. عندما يعطى كلوريد الكالسيوم فإنه ينقل الجهد الكهربائي للخلية مما يسمح للبوتاسيوم لإعادة اختراق الخلايا في الجسم.
آثار جانبية
كلوريد الكالسيوم يمكن أن يسبب مشاكل صحية. هذه المادة الكيميائية تعمل عن طريق خلق تفاعل كيميائي طارد للحرارة ، والإفراج عن الحرارة. لذلك ، يمكن أن يحرق كلوريد الكالسيوم بشرتك أو عيونك أو أنسجة الجسم الأخرى. يمكن أن يسبب تهيج الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي ويمكن أن يسبب الربو. إذا كنت عاملاً في مجال الرعاية الصحية ، يجب أن تكون حذراً عند إعطاء الحقن في الوريد من كلوريد الكالسيوم لأنه قد يتلف الأوردة. الكثير من كلوريد الكالسيوم الذي يسبب داخليًا يسبب الإغماء بسبب انخفاض ضغط الدم. فقط كلوريد الكالسيوم الغذائي هو آمن للاستخدام الداخلي ، لأنه شكل أنقى. هذا المزيج قاتل في جرعة من 1000 ملغم / كغم يتم إعطاؤها عن طريق الفم للجرذان.
