حمض الفوليك ، المعروف أيضا باسم حمض الفوليك ، هو فيتامين ب ضروري لصحة جيدة. لأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء ، لا يقوم الجسم بتخزينه في الأنسجة الخاصة بك ، وبالتالي يجب عليك تناوله في نظامك الغذائي كل يوم. الجرعة اليومية الموصى بها لحمض الفوليك هي 400 ميكروغرام للبالغين ، وزادت إلى 500 ميكروغرام في اليوم إذا كنت ترضعين طفلك و 600 ميكروغرام في اليوم أثناء الحمل ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون. الحليب ، على الرغم من أنه مصدر جيد للعديد من المغذيات ، إلا أنه يزود نظامك الغذائي بكمية ضئيلة من الفولات.
وظيفة
يساعد حمض الفوليك في عملية التمثيل الغذائي والتوليف للأحماض الأمينية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات. على سبيل المثال ، يحتاج جسمك إلى حمض الفوليك لتصنيع ميثيونين الأحماض الأمينية من سلائفه هوموسيستئين. كما يلعب هذا الفيتامين دورًا حاسمًا في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية ، وهي جزيئات تحرك تركيب البروتينات في خلاياك. لذلك ، حمض الفوليك لا غنى عنه في نمو الأنسجة وتطورها. يساعد حمض الفوليك الموجود في الحليب على تلبية متطلباتك اليومية ولكن في حد ذاته لا يوفر كمية كبيرة من هذا الفيتامين.
نقص
لأن المعدل السريع للانقسام الخلوي وزيادة الأيض أثناء الحمل يزيدان من حاجة جسمك إلى الفولات ، قد يحدث نقص في هذا الفيتامين عند الحمل. قد يؤدي إدمان الكحول والظروف الأخرى لانخفاض المدخول الغذائي أيضًا إلى نقص حمض الفوليك. قد تشمل الأعراض فقر الدم الناجم عن عدم القدرة على تجديد خلايا الدم الحمراء ، وما يصاحب ذلك من ضعف وإرهاق. انخفاض مستويات حمض الفوليك في الأشهر التي تسبق الحمل وخلال الحمل المبكر قد يؤدي إلى خلل في الأنبوب العصبي لدى طفلك النامي. بسبب المستويات المنخفضة نسبياً لحمض الفوليك في الحليب ، فإن مصادر أخرى من هذا الفيتامين ، مثل الحبوب والبقوليات المدعمة ، هي خيارات أفضل لإضافة الفولات إلى نظامك الغذائي.
زيادة في الإستهلاك
على الرغم من أن التسمم الناتج عن الاستهلاك المفرط للأغذية الغنية بالفولات أمر غير محتمل ، إلا أن البالغين لا ينبغي أن يستهلكوا أكثر من 1000 ميكروغرام من حمض الفوليك في يوم واحد ، حسب معهد لينوس بولينج في جامعة ولاية أوريغون. أحد المخاوف من الاستهلاك المفرط للفولات تتعلق بفيتامين ب 12. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين إما إلى فقر الدم الضخم الأرومات ، وإذا تم علاج هذا الشرط باستخدام حمض الفوليك التكميلي عندما يكون فقر الدم ناجماً عن نقص فيتامين ب 12 ، فإن النقص المستمر في فيتامين ب 12 قد يؤدي إلى تلف عصبي لا رجعة فيه. لا يشكل الحليب ، مع عرضه المحدود لهذا الفيتامين ، سوى خطر ضئيل للإفراط في الاستهلاك.
الحليب ومنتجات الحليب
8 أوقية. تقديم الحليب من 15 ميكروغرام من حمض الفوليك إلى نظامك الغذائي ، وهو ما يعادل 4 في المئة من الكمية اليومية المقترحة ، وحتى أقل إذا كنت حاملاً أو مرضعاً. منتجات الحليب مثل تقديم الجبن أكثر قليلاً: 25 ميكروغرام لكل كوب ، أو 6 في المائة من احتياجاتك اليومية. حتى إن تناولك أربعة حصص في يوم واحد سيوفر لك أقل من 25 بالمائة من المبلغ الذي تحتاجه للصحة المثلى.
