احتفل الحجاج لأول مرة بعيد الشكر في عام 1621 ، ولكن الأمر استغرق حتى عام 1863 ليعلن الرئيس لينكولن يوم الخميس الثالث في نوفمبر باعتباره يومًا وطنيًا لتقديم الشكر. لم يكن حتى عام 1941 أن أعلن الكونغرس عيد الشكر عطلة قانونية وخلق القلق للطهاة في جميع أنحاء البلاد. كيف لطهي الديك الرومي ، وما الذي يجب أن نطهو به ، وطول مدة الطهي هي الأسئلة على ألسنة حتى أكثر الطهاة محنكًا خلال موسم العطلات.
الخطوة 1
ذوبان الديك الرومي المجمد في الثلاجة أو في الماء البارد. ذوبان 25 رطل. يأخذ الديك الرومي في الثلاجة حوالي ستة أيام وفي الماء البارد حوالي 12 ساعة. لا تقم بإزالة الديك الرومي من الغلاف البلاستيكي عند إذابة الثلج في الثلاجة ثم قم بتغليف الديك الرومي بلفائف بلاستيكية إضافية عند إذابة الثلج في الماء البارد.
الخطوة 2
تحقق من داخل تركيا للروبيان والرقبة. إزالة هذه من تركيا ووضعها جانبا لمرق الحلاقة.
الخطوه 3
سخن الفرن الخاص بك إلى 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
قشر الجلد من البصل الأحمر وقطعها إلى أرباع. أزل جلد الورم من رؤوس الثوم وفصل القرنفل.
الخطوة 5
قطع ستة أو سبعة الأغصان كل من الزعتر الطازج والبقدونس وإكليل الجبل والمريمية. اخلط الأعشاب مع البصل والثوم. إضافة أربع أوراق الغار الطازجة إلى عشب والثوم والبصل المزيج.
الخطوة 6
إزالة تركيا من العبوة البلاستيكية. جففها جيدا مع المناشف الورقية.
الخطوة 7
فرك الملح والفلفل داخل التجويف الفارغ من تركيا. تُحشى خليط الأعشاب والثوم والبصل في تجويف الديك الرومي.
الخطوة 8
ضعي الديك الرومي في قدر كبير من التحميص ، وجانب الثدي إلى أعلى. صب 1/2 كوب من الماء في قاع المقلاة. تذوب الزبد وفرش الديك الرومي مع نصفه.
الخطوة 9
الملح والفلفل خارج تركيا. أدخل ترمومتر مقاوم للفرن في داخل فخذ الديك الرومي. تغطية فضفاضة تركيا مع رقائق الألومنيوم الثقيلة ، وخلق خيمة مع احباط. لا تقم بتثبيت خيمة الرقاقات في وعاء التحميص.
الخطوة 10
ضعي الديك الرومي في الفرن وشوي لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. أزيلي الديك الرومي من الفرن وشربه بالزبدة المتبقية. ضع الديك الرومي مرة أخرى في الفرن واستمر في التحميص لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف إضافية أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 165 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- غلاف بلاستيكي
- 2 بصل أحمر متوسط
- 2 رؤساء الثوم
- الزعتر الطازج
- إكليل جبل طازج
- الحكيم الطازج
- أوراق الغار الطازجة
- مناديل ورقية
- ملح
- فلفل
- مقلاة كبيرة
- ماء
- 2 زبدة
- فرشاة تغطية بالحساء
- ترمومتر لحم مقاوم للأفران
- رقائق الألومنيوم الثقيلة
