حليب اللوز هو دسم ، بنكهة النكهة التي تم استهلاكها لمئات السنين. لقد أصبح من المنتجات الأساسية للراغبين في تجنب منتجات الألبان ومتاح في العديد من متاجر البقالة في مجموعة متنوعة من النكهات والعلامات التجارية. يمكنك أيضا بسهولة في المنزل عن طريق نقع وطحن وتوتر اللوز الخام.
مقارنة مع حليب البقر
الحليب اللوز أقل في كل من الدهون والسعرات الحرارية من حليب البقر قليل الدسم. يحتوي كوب واحد من حليب اللوز المحلى بنكهة الفانيلا على حوالي 90 سعرة حرارية و 2.5 غرام من الدهون ، مقارنة بـ 120 سعر حراري و 5 جرامات من الدهون في كوب واحد من حليب البقر. وتختلف هذه الأرقام اختلافًا كبيرًا حسب النوع والعلامة ، حيث يمكن أن يصل سعر حليب اللوز العادي إلى 30 سعرة حرارية لكل حصة. بالإضافة إلى ذلك ، لأن حليب اللوز ليس منتجًا حيوانيًا ، فهو لا يحتوي على دهون مشبعة أو كوليستيرول. لذلك ، قد يكون حليب اللوز بديلا مناسبا للحليب على نظام غذائي صحي للقلب حيث يجب تجنب الدهون المشبعة والكولسترول. ومع ذلك ، فإن حليب اللوز أعلى في الكربوهيدرات من حليب البقر ، ويقدم فقط 1 غرام من البروتين لكل كوب مقارنة مع 8 غرامات موجودة في 1 كوب من حليب البقر.
الفيتامينات
يتم استكمال العديد من منتجات حليب اللوز بالفيتامينات A و D و B-12 ، لذا فهي توفر نسبة مئوية كبيرة من بدلتك الغذائية الموصى بها لتلك المواد الغذائية. يحتوي كوب واحد من حليب اللوز على 500 وحدة دولية من فيتامين أ ، و 100 وحدة دولية من فيتامين د ، و 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، والتي تستوفي 100٪ من متطلبات ب 12 ، و 20٪ تقريبًا من توصيات فيتامين أ و د الخاصة بك لهذا اليوم. . تعتبر الفيتامينات A و D مهمة للحفاظ على نظام مناعة سليم ، و B-12 هو عنصر غذائي أساسي للوظائف الحيوية في الجسم مثل تكوين خلايا الدم وتصنيع الحمض النووي.
المعادن
حليب اللوز غني بالفوسفور والبوتاسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استكمال العديد من حليب اللوز التجاري بما يكفي من الكالسيوم لتلبية ثلث الـ RDA. إذا اخترت ثلاث حصص في اليوم من حليب اللوز على الوجبات الثلاث الموصى بها يوميًا لمنتجات الألبان ، فلا يزال بإمكانك تلبية متطلبات الكالسيوم الخاصة بك بمقدار 1000 ملليغرام يوميًا للرجال و 1200 ملليغرام يوميًا للنساء ، وهو أمر مهم لصحة العظام المثلى .
إضافات
يتوفر حليب اللوز العادي تجاريًا إذا كنت تفضل عدم شرب حليب اللوز المحلى أو بنكهة الشوكولاتة بنكهة اللوز. تكون الأنواع غير المحلاة أقل من السعرات الحرارية من تلك التي تحتوي على السكر المضاف. ومع ذلك ، قد لا تحتوي بعض منتجات حليب اللوز العادي على الكالسيوم والفيتامينات المضافة B-12 و D و A. اقرأ علامة المنتج لتحديد أفضل أنواع حليب اللوز لتتناسب مع تفضيلاتك الشخصية واحتياجاتك الغذائية.
