إذا كنت ترغب في وضع التوابل الحارة أو الصلصة الحارة على طعامك ، فقد تفعل ذلك بنفسك. قد كابايسين ، قلويد مسؤولة عن نكهة حار في الفلفل الحار ، قد تقدم فوائد في علاج بعض الأمراض ، وفقا لمقال نشر في عام 2011 في مجلة "جزيئات". الفلفل التي تحتوي على capsaicin تشمل jalapenos ، habaneros ، cayenne ، serrano ، والفلفل الكرز والفلفل حتى الفلفل. تناول الفلفل في عائلة الكابسايسين يمكن أن يفيدك لأنه يلعب دوراً في صحة الجهاز الهضمي وصحة القلب والأوعية الدموية وفي الوقاية من السرطان على المدى الطويل.
انهم زيادة التداول
عندما تأكل الفلفل الحار ، فإن الكشافات في الفليفلة تحفز أعصابك بطريقة تفضل زيادة تدفق الدم. تم اختبار هذا التأثير على الفئران في دراسة أجريت عام 1993 ونشرت في "المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء". قام الباحثون بزيادة ضغط الدم في عروق الفئران ، مما أدى إلى ارتفاع ضغط الدم. تم حقن مجموعة واحدة من الفئران بكاباشين وأعطيت مجموعة أخرى دواء وهمي. كانت تدار مجموعة السيطرة على الإطلاق. عندما تم اختبار جميع الجرذان لصحتهم القلبية الوعائية ، تم تعميم دم جرذان الفئران بطريقة مماثلة لمجموعة التحكم ، في حين أن مجموعة الدواء الوهمي قللت من تدفق الدم. هذا يدل على أن الفلفل الحار يزيد من الدورة الدموية وقد يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
انهم خفض الكولسترول
طريقة أخرى يمكن للفلفل الحار تحسين قلبك وصحة الدورة الدموية عن طريق تنظيم مستويات الكوليسترول. في دراسة أجريت عام 2013 ونشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية" ، تم العثور على capsaicin لخفض الكولسترول وتحسين الملف الشحمي البروتينات في الهامستر التي كانت تغذي نظام غذائي عالي الكولسترول. تم العثور على أن capsaicin كان له تأثير انخفاض امتصاص الكوليسترول ، مما يسمح بإزالة الكوليسترول الزائد من الجسم. هذا يشير إلى أن الفلفل الحار قد يلعب دورًا في مساعدتك على إبقاء مستويات الكولسترول في نطاق صحي.
انهم يحسنون الهضم
في الطب التقليدي ، تم استخدام التوابل الساخنة كمنشطات في الجهاز الهضمي ولعلاج أمراض الجهاز الهضمي. بحثت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة "علم وظائف الأعضاء التطبيقي والتغذية والأيض" في تأثير capsaicin على أنشطة الأنزيمات المضادة للأكسدة في المعدة والأمعاء. ووجد الباحثون أنه يحسن عمل جميع هذه الأنزيمات المضادة للأكسدة ، مما يدل على أن كبخاخات يمكن أن تحمي المعدة والأمعاء في حين تفضل الهضم.
يمكنهم المساعدة في منع السرطان
وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن الكشافات تلعب دورًا في الوقاية من السرطان. أظهر الباحثون أن كبخاخات الكاربايسين تعيق نمو أورام البروستاتا ، وهذا يعني أن تحفيز طعامك يمكن أن يمنع الإصابة بسرطان البروستاتا. في دراسة عام 1997 ذكرت في "البحوث المضادة للسرطان" ، قدم العلماء التبغ إلى الهامستر للحث على أورام رئوية سرطانية. أعطوا مجموعة واحدة capsaicin والمجموعة الأخرى وهمي. عانت مجموعة كبخاخات من نمو الورم في الرئتين أقل من مجموعة الدواء الوهمي ، مما يوحي بأن الفلفل الحار قد يساعد أيضًا في الوقاية من سرطان الرئة لدى أولئك الذين يدخنون أو يعيشون في مناطق ملوثة.
