مثل الخضروات الصليبية الأخرى ، الملفوف غني بالألياف وفيتامين ج وبيتا كاروتين. لسوء الحظ ، فإن غليان الملفوف الخاص بك قد يتخلص من بعض أو كل هذه العناصر الغذائية القيمة ، ويمكن أن يؤدي طبخه في أواني الألومنيوم إلى إطلاق مركبات كبريتية في مطبخك. Microwaving الملفوف الخاص بك في حاويات غير معدنية تساعد على الحفاظ على المواد الغذائية ويمنعها من إنشاء منزل رائحة. كما يعمل الميكروويف على تسريع عملية الطهي ، ويجب عليك فقط إضافة الماء لإنشاء طبق جانبي صحي لأي وجبة.
الخطوة 1
قم بإزالة الأوراق الخارجية الصعبة للملفوف وتخلص منها.
الخطوة 2
شطف رأسك من الملفوف تحت المياه الجارية لإزالة أي الأوساخ أو الحطام أو بقايا المواد الكيميائية منه ، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
الخطوه 3
قطع الملفوف في أسافين أو إزالة جوهر الملفوف وتمزيقه باليد بسكين أو في الطعام المعالج.
الخطوة 4
ضع الملفوف في وعاء آمن بالميكروويف يمكن أن يستوعب كل الملفوف الذي لديك. أضف كمية صغيرة من الماء ، لا أكثر من بضعة ملاعق ، إلى الحاوية.
الخطوة 5
غطي الحاوية بغطائها أو بغطائها البلاستيكي ؛ كزة ثقب في التفاف لتنفيسها.
الخطوة 6
طهي الملفوف لمدة حوالي 6 إلى 14 دقيقة في الميكروويف على ارتفاع. وقف المايكروويف بعد 4 دقائق لتحريك الملفوف ، مما يضمن حتى الطبخ. استمر في التحقق من الملفوف كل 5 دقائق حتى يصبح طريًا عندما تدخله بشوكة. دعه يجلس لبضع دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- الكرنب
- سكين
- معالج الطعام
- حاوية آمنة للميكروويف
- غلاف بلاستيكي (اختياري)
نصائح
- أضف الملح والفلفل أو التوابل الأخرى إلى الملفوف الخاص بك إما قبل أو بعد عملية الطهي لإضافة بعض النكهة. امزجي بعض الملاعق من عصير الليمون أو خل النبيذ الأحمر إلى الملفوف الأحمر قبل إعداد المايكروويف للمساعدة في الحفاظ على لونه عند طهيه. كما أنه يضيف نكهة منعشة إلى الملفوف الخاص بك ولن يضيف إليها دهون أو سعرات حرارية غير ضرورية. جنبا إلى جنب مع الخل ، إضافة أيضا بعض شرائح التفاح والزبيب والقرنفل وقليلا من السكر إلى الملفوف الخاص بك قبل microwaving لطبق الكرنب الحلو والمر. قم بتخزين الملفوف المطبوخ في الثلاجة ، واضبط على حوالي 40 درجة فهرنهايت ، لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام ، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى سنة في حاوية محكمة الغلق عند 0 F.
تحذيرات
- عند استخدام غلاف بلاستيكي لتغطية الملفوف ، لا تسمح له بلمس الملفوف. القيام بذلك يمنع نقل أي مواد كيميائية إلى الملفوف من البلاستيك أثناء عملية الطهي ، ويوصي دليل صحة الأسرة في كلية الطب بجامعة هارفارد.
