أسطورة حمية شائعة هي أن الحليب يحتوي على الكثير من الدهون ويجب أن يتم قصه عندما تحاول اتباع نظام غذائي ، وفقا لمرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى. في الواقع ، يقدم الحليب القليل الدسم والخالي من الدهون - إلى جانب منتجات الألبان الأخرى - العديد من المغذيات مثل الكالسيوم والبروتين وفيتامين (د) دون الإفراط في الدهون المشبعة أو السعرات الحرارية. بما في ذلك الحليب في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن.
نتائج البحث
ربطت عدة دراسات شرب حليب قليل الدسم لخسارة الوزن. من بينها دراسة نُشرت في عدد أغسطس / آب 2009 من "جريدة الجمعية الأمريكية للتغذية" ، والتي خلص فيها باحثون من قسم التغذية البشرية والأغذية والتمرين في جامعة فرجينيا للتكنولوجيا إلى أن استهلاك ما لا يقل عن ثلاثة حصص من تناول منتجات الألبان قليلة الدسم. قد يساعد على تحسين نوعية النظام الغذائي وإدارة الوزن من الشباب. أجرت جامعة كورتين في أستراليا دراسة تقارن نتائج الوزن وفقدان الوزن لدى أخصائيي الحميات الذين يتناولون ثلاث حصص من منتجات الألبان مقابل خمس حصص من منتجات الألبان يوميًا. ووجدت النتائج ، التي صدرت في أكتوبر 2009 ، أن الكمية الأعلى من منتجات الألبان ، التي يتم استهلاكها كحليب قليل الدسم ، وجبن الزبادي والجبن ، قد أدت إلى زيادة كبيرة في الوزن وفقدان الدهون بعد مرور 12 أسبوعًا.
الاعتبارات
يحتوي الحليب الخالي من الدسم على عدد أقل من السعرات الحرارية والمزيد من التغذية مقارنة بالصودا ومشروبات الطاقة والشاي المحلى. بسبب محتواه من البروتين ، قد يجعلك الحليب أيضًا أكثر شعوراً بالرضا من المشروبات الغازية أو المشروبات المحلاة الأخرى من السكر والشراب. تجنب الحليب المنكّه ، الذي غالبًا ما يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف ، ونتيجة لذلك السعرات الحرارية.
الاستخدامات
استخدام 1 في المائة أو الحليب الخالي من الدسم ، لأنها تحتوي على القليل أو الدهون المشبعة. استخدم الحليب كمصدر بروتين للمساعدة في زيادة مشاعرك بالامتلاء من خلال سكبها فوق الحبوب أو الخلط في عصير الفاكهة. كما يمكن إضافة الحليب الخالي من الدسم إلى البطاطا المهروسة والحساء والأوعية المقاومة للحرارة لتعزيز التغذية والنكهة دون إضافة السكر والدهون التي تشجع على زيادة الوزن.
توصيات
توصي وزارة الزراعة الأمريكية البالغين بتناول ثلاثة أوقية. حصص الألبان يوميا لدعم صحة جيدة. عند خفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن ، قم بإزالة السعرات الحرارية التقديرية أولاً - مثل السكريات المضافة والكحول والدهون - قبل الأطعمة المغذية مثل الحليب غير الدهني.
دعم التدريب
أثناء برنامج فقدان الوزن ، يمكن أن يساعد الحليب في تحسين جهودك في التمارين لتغيير تركيبة جسمك. أدى استهلاك الحليب مقابل شرب الكربوهيدرات بعد التمرين مباشرة إلى زيادة نمو كتلة العضلات وفقدان كتلة الدهون وحبوب القوة لدى النساء بعد 12 أسبوعًا ، حسب ما خلص إليه باحثون من جامعة ماك ماستر في مجلة "الطب والعلوم في الرياضة والتمرين" في يونيو 2010. النتائج تؤكد نتائج مماثلة في وقت سابق في دراسة تنطوي على الرجال.
