القرع المر ، الذي يطلق عليه أحيانا البطيخ المر ، هو الخضروات التي يشبه مظهرها بخيار. تنبت القرعيات المرة بشكل رئيسي في المناخات الحارة جدا وهي محلية في أمريكا الجنوبية وآسيا ، تقارير موقع Juicing-Health. البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي رئيسي للجسم ، موجود في القرع المر.
الدلالة
يساعد البوتاسيوم في صيانة سوائل الجسم ويساعد في التحكم في ضغط الدم ويعزز صحة القلب ، كما يكتب الدكتور جورج أوبيكايا في موقع مركز الفيتامينات والتغذية. يساعد البوتاسيوم أيضًا على جعل المفاصل أقل صلابة ، ويساعد على الصداع ويساعد على شفاء الجروح بسرعة أكبر. اتباع نظام غذائي يفتقر إلى البوتاسيوم الضروري قد يؤدي إلى مرض السكري ، وعدم كفاية الدورة الدموية وضعف العضلات.
كمية
هناك حوالي 296 ملليغرام من البوتاسيوم في 100 غرام من القرع المر الطازج ، يحسب موقع التغذية والتغذية. يمثل هذا المقدار من البوتاسيوم حوالي 6٪ من البدل اليومي الذي أوصت به وزارة الزراعة الأمريكية - وهو ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز.
المغذيات والفوائد
جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم ، تمتلك القرع المر عدد من المغذيات التي تعزز الصحة العامة. تحتوي القرعيات المرة على أنسولين يسمى polypeptide-P ، مما يساعد على إبقاء السكر في الدم تحت السيطرة. كما أنها غنية بفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على منع السرطان بمكافحة الجذور الحرة في الجسم. كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الزنك والحديد والمنجنيز ، تقارير التغذية و أنت.
مصادر البوتاسيوم
على الرغم من أن القرع المر يحتوي على البوتاسيوم ، فسوف تحتاج إلى إيجاد مصادر غذائية أخرى لتلبية متطلبات الاستهلاك اليومية. توصي وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة بأن يحضر البالغون حوالي 3500 ملغم من البوتاسيوم يومياً. الأطعمة عالية البوتاسيوم تشمل الاسكواش ، سمك السلمون ، البابايا ، البطاطس ، الموز والهليون ، يلاحظ المركز الطبي لجامعة ولاية أوهايو.
الاعتبارات
تحدث إلى طبيبك عن مقدار البوتاسيوم الذي تحتاجه. يوصي موقع Juicing-Health بتحديد القرع المر بنفس الطريقة التي تختار بها الخيار - تأكد من أن القرعة ثابتة وليست ناضجة. لا تأكل أكثر من أوقية واحدة من القرع المر في اليوم الواحد ، لأن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يؤدي إلى الإسهال واضطراب المعدة.
